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最多减少7%的碳水吸收
醒醒吧，“白芸豆”没法帮你“嗨吃”不胖
让我们长肉的，不只是碳水化合物。相比之下，精加工食物中添加的各种糖才是导致减肥失败的主要原因，而人体吸收这些糖并不需要淀粉酶，因此仅靠碳水阻断剂来减肥并不科学，它只是我们走向健康的帮手，而不是放纵“嗨吃”的借口。
董海芸 青海大学附属医院临床营养中心主任
天气渐热，又到了减肥的季节，一种内含“白芸豆提取物”的碳水阻断剂产品出现在不少电商平台，它被一些减肥博主贴上了“大餐救星”的标签，厂商称在吃主食前服用它就能阻断高碳水食物的吸收并帮助稳定血糖。
那么，“白芸豆提取物”究竟是什么？它真能帮我们“阻击”碳水化合物吗？
针对上述问题科技日报记者采访了相关专家。
只能阻断极少部分碳水吸收
资料显示，白芸豆的生物学名字为多花菜豆，作为蔬菜时被称为四季豆，属于豆科三大亚科之一蝶形花亚科的菜豆属。
“‘白芸豆提取物’富含α-淀粉酶抑制剂(以下简称淀粉酶抑制剂)，能抑制α-淀粉酶的活性，使人体口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用，从而导致淀粉不能完全被分解成小分子的单糖被人体吸收。”青海大学附属医院临床营养中心主任董海芸在接受科技日报记者采访时表示，由于该物质是从植物中提取的，或含有一些植物凝集素，可能会提升人体某些激素的水平，减缓饭后胃排空的速度。
这么听起来，它似乎真能让人“嗨吃不胖”，事实真是如此吗？ 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 白芸豆 |
