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生鲜奶价格连续增长后，奶牛养殖盈利状况得到一定改善。根据国家奶牛产业技术体系监测牧场数据，2020年4月至12月原料奶生产的毛利润从0.34元/千克提高到0.70元/千克，毛利润率从9.4%提高到16.8%。从生鲜奶单位价格与单位成本比值来看，2020年，国内奶饲比呈现先大幅下降后缓慢上升的趋势。
“今年国内生鲜奶价格回调压力较大。”刘长全说，从国际市场看，乳制品价格可能小幅回调。目前国际市场供求宽松，奶价处于下降通道，并有继续下降的可能，进一步扩大的国内外奶价差距将增加国内奶价下行压力。从国内市场看，奶价也面临下行因素。过去一年奶牛养殖投资对供求关系的影响将开始逐步显现，同时今年乳制品消费需求缺乏快速增长的动力。综合看，上半年奶价将季节性回调，下半年价格回升动力不足，全年奶价将低于2020年水平。
供给侧需求侧共同发力
奶业振兴要供给侧和需求侧共同发力，闯三道关。专家认为，一是抓好产量，保证足够的奶源；二是抓好主体，提高经营效益；三是抓好质量，提高消费者信心。
保障奶类产量是奶业发展的第一道关。2020年，全国牛奶产量3440万吨，比2015年增长8.2%，接近全球牛奶总产量的5%。农业农村部等九部门《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》提出，力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨。
农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋说，要聚焦生产，优化区域布局，巩固主产区，开拓南方新区。支持奶业大省落实本区域奶业振兴千万吨奶发展规划。利用中央财政资金支持奶牛养殖和优质牧草种植，实施奶牛遗传改良计划。着力破解奶业产销区域不平衡、产品结构不平衡、利益分配不平衡等矛盾，建立稳定的奶业产业链和价值链。
发展家庭牧场是第二道关。记者了解到，奶牛养殖长期以来存在“技术弱、融资难、风险大”等难题。刘长全表示，要以家庭牧场发展为导向完善生产、经营和产业体系，重点加强奶牛养殖技术社会化服务体系建设，解决其在繁育和疫病管理等方面的不足；按照生产、购销和金融服务三位一体要求加强奶农合作组织建设，解决规模经济和融资问题；构建收储运服务体系及第三方检测制度，提高其原料奶收购、运输效率问题。
提振消费信心是第三道关。目前我国人均奶类消费较低，王俊勋表示，要巩固液态奶的市场优势，开发低温奶的市场潜能，尽快补齐奶酪等优质产品短板。以乳品多样化满足消费多元化，通过满意消费树立国产乳品消费信心。
来源：经济日报记者 乔金亮 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 乳制品 |
