|
一杯奶不仅是社会关心的热点话题，也是政策文件的牵挂之处。今年的中央一号文件提出，继续实施奶业振兴行动。日前公布的“十四五”规划纲要提出，保障粮、棉、油、糖、肉、奶等重要农产品供给安全。
奶业是现代农业和食品工业有机融合的重要产业，上游是100多万名奶农、1000多万头奶牛，中游是565家规模乳企，下游则几乎涉及每个家庭。2018年，国家提出推进奶业振兴。奶业振兴行动有何进展，今年奶业形势将如何，怎样保障“十四五”奶业供给？据此，记者采访了有关专家。
乳制品消费增速达8%
“乳制品消费需求实现15年来最快增长。”中国社会科学院农村发展研究所产业经济室主任、国家奶牛产业技术体系产业经济室主任刘长全告诉记者，如果以国内奶类总产量与折合原料奶的乳制品进口总量之和来衡量，2020年乳制品总需求达到5431万吨，与2019年相比增长8%，这也是2006年以来中国乳制品消费需求增长最快的一年。
随着城镇化推进、收入水平提高，消费者认识逐步加深，潜在消费市场将不断变成现实消费需求。在抗击新冠肺炎疫情期间，牛奶销量明显上升。
近年来，各地陆续落地奶业振兴配套政策。甘肃以推进种植养殖业结构调整实施奶业振兴行动。宁夏提出奶业转型要“强基地、优结构、提质量、育龙头、促融合”。截至目前，31个省份均以省级政府名义印发奶业振兴意见或工作方案，明确了主攻方向。
在中国奶业协会秘书长刘亚清看来，奶业现代化建设取得明显进展，一大标志是一批骨干奶业企业脱颖而出。我国有两家企业进入全球乳业十强，其中，伊利跃居全球乳品企业第五位，亚洲排名第一位，取得新突破；奶业20强企业市场份额达到70%，国产品牌婴幼儿配方乳粉市场占有率超过60%，奶业品牌世界知名度显著提升。
“得奶源者得天下”。加工企业向上游延伸，更注重奶源建设。现在大型乳企不断向上游延伸，规模养殖的水平也在不断提高。中国奶业协会名誉会长高鸿宾介绍，我国常年奶牛进口量约10万头，去年进口超过25万头，达到了高峰。最近两年，企业的兼并重组逐步加快，以大型规模化养殖、全产业链一体化企业为主体的奶业发展格局正在形成。
乳制品价格或小幅回调
据农业农村部监测，2020年，主产省生鲜奶平均价格为3.79元/千克，进口奶粉折合原料奶的到岸价格平均值为2.91元/千克。国内生鲜奶收购价与进口奶粉折合原料奶的到岸价格比值从2020年1月的1.39持续下降到5月的1.12低点，但到12月该比值又上升到1.50。刘长全表示，从国内外价格比较情况来看，2020年国内生鲜奶收购价格依然高于进口奶粉折合原料奶的到岸价格，而且下半年国内生鲜奶价格大幅上升，二者比值大幅反弹，国内外奶业竞争力差距有所拉大。
根据国家奶牛产业技术体系牧场监测数据，规模牧场生鲜奶单位成本在经过多年增长后自2014年9月开始进入下降通道，但2018年下半年以来又呈现波动上升趋势。2020年，每千克生鲜奶总成本的平均值为3.36元，比2019年年均值高1.2%。刘长全分析，生鲜奶单位成本上升有多方面原因：一是疫情防控期间，养殖场普遍面临投入品供应不足与劳动力短缺等问题，导致饲料采购和人工成本上升；二是国内玉米和豆粕等饲料成本大幅上涨。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 乳制品 |
