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根据公众号“豹变”对临期食品批发商的采访，以一批价值50万元的临期巧克力为例，批发商进货价只要三、四万，最后却能卖出15万，利润翻好几倍； 零售价差也是显而易见的“真香”--原价十几块的依云牌矿泉水，临期卖价只要5毛钱一瓶。三只松鼠的巨型零食大礼包，淘宝价 148 元，临期卖价仅为30元 ，直接打2折。
因此，资本巨头也看好这个市场的无限潜力。早在2018年，电商平台好食期的母公司就获得阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资；而临期食品电商平台甩甩卖也于2019年3月获得3500万元战略投资。
资本关注临期商品市场，不太可能是盲目追捧，一定是经过数据推演和估算的。随着消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业在快速消费品市场中占有绝对优势，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。近几年来，我国零食市场一直保持着逐年增长势头，据艾媒咨询数据显示，从2010-2021年中国休闲零食行业规模及预测数据来看，自2010年起总体行业规模呈现梯形增长态势，2016年休闲零食行业规模为8200亿元，2018年扩大到9900亿元，2019年持续增长为10556亿元，预计到2020年其市场规模将达到11200亿元。
除此之外，我国每年进口食品规模也日益扩大。《2020中国进口食品行业报告》显示，2019年我国进口食品金额高达908.1亿美元，同比增长23.4%。预计2020年仍将保持两位数增长。若按5%的库存沉淀计算，我国临期食品市场规模已接近900亿元。
随着当前国内积极倡导节约消费的风头正劲，物美价廉的商品将成为人们的选择趋势。据氢元数据整理，我国每年因为流通效率低而造成的食品损耗高达上千亿元。因此，有效利用临期商品资源，可使食品浪费情况得到一定程度的缓解，促进逐渐进入“趋于理性、平衡价格与品质”的新消费时代。从这个角度来说，临期商品生意，还是很有意义的，临期商品市场潜力同样不可小觑。
与时间赛跑 “允售期”内清货才能赚到钱
由于临期商品，本质上属于清库存的一类，对于厂家和销售商而言是“刚需”。供应商亏损的钱，恰恰就是临期商品销售者赚的钱。如何从“白菜价”的临期商品中挖掘出“金矿”，是这个市场风口的下一个研究课题。
随着国内线上电商平台的发展，临期食品渐渐脱离单纯依托超市消化库存的方式，也找到了另外的生存土壤。比如电商平台对临期食品的追踪，专业化程度越来越高。不但能够及时动态展示每个商品的临期时间，供消费者选择下单时机。还能针对回购率高的商品以“爆款”推广，扩大销量。以拼多多为例，自2018年以来，就开始尝试主打“临期奶”的销售，一度引发高度关注。
在拼多多上搜素“临期”，会出现很多相关商品：原价70元12盒的安慕希酸奶，2020年9月生产，2021年3月过期，仅售29.9元。更近日期的，如2月到期的只要27.9元；20盒一箱的伊利牛奶，2020年10月生产，2021年4月到期，仅售30元。评论中有人写到，“本来担心东西不好，拿到手发现完全多虑了”“东西非常好，孩子喝了也没问题”。可以说，在对于新鲜度要求甚高的奶制品领域，“临期奶” 竟然也颇受欢迎，这与较早前“距离产品保质期不到半年就无人问津”的状况大不相同。拼多多平台上的商家还会根据品牌的不同，将“临期奶”只以 20-50 元不等的价格出售，而这些奶制品原价往往高达数百元。记者注意到，在某店铺内，伊利脱脂牛奶月销达到3235笔，以30元 / 箱的均价计算，单月成交额能达到97050元。
淘宝一家名为“裸价临期特卖 进口食品超市”里，一个临期的乐事薯片只要0.99元，沙琪玛也只要0.99元。销量最高的一款奥利奥饼干，月销量达到一万以上，单价在3.5一盒，单月成交额也能达到4万元左右。
如今，想做临期食品的卖家进货渠道有很多。比如拼多多、小红书、淘宝、闲鱼、百度贴吧、58同城、公众号、QQ群等。搜索【临期吧、临期商品、临期批发、临期货源】等相关的关键词，可以找到很多内容资源分享链接，多数会同步到个人的微信号、微信群，掌握相关商品最新货源信息。许多此类食品微信群里，更是“折上折”，参与“秒杀团购”还能获得更低的购买价格。
不过，临期商品市场的钱，也不是那么容易挣到的，必须严格掌握好可以销售的时间周期，这也被称为食品流通行业的“允售期”。只有在“允售期”内清货，中间商的利润才能获得保证。根据公众号“电商在线”资料，在食品行业内有一个约定俗成的规矩，距离保质期到期时间过了1/3的商品，就不能进入大润发、家乐福等连锁零售超市。同样，在线上渠道也有相应要求。比如一包饼干的保质期是12个月，如果距离出厂过了4个月了，那么这个饼干就没机会在超市上架了。因此，及时抓取即将下架的临期食品，在“允售期”内清货是非常重要的。
南京财经大学经济学院教授刘志国认为，“对超市而言，临期食品是不再计算其过去的成本，也就是‘沉没成本’， 降价打折可以获取一定收益，弥补部分成本。对厂商来讲，利润未必最大， 但能把损失控制到最小。而消费者也能买到性价比高的食品。同时是一种环保行为，减少资源浪费。”
据智研咨询对于未来中国休闲食品产业发展前景的分析，虽然我国休闲零食销量巨大，但人均消费仍低于主流发达国家，具有较大成长空间。目前，我国休闲食品继续保持稳健较快增长，商品整体价格也随之量价齐升。在此过程中，尤其应该注重产业健康发展，避免因结构不合理导致的浪费。物尽其用、方得善终，临期商品市场的发展和探索，正是实现资源有效配置的途经。唯有如此，这个市场在赛道上才能跑得远。
来源：法人杂志 王茜 王思含 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 临期商品 |
