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北京9月30日电，中秋节月饼进入销售高峰。“新华视点”记者调查发现，一些打着“手工”“自制”“私房”等旗号的月饼在朋友圈热卖，有的还通过热门的短视频平台进行宣传推广。这些价格普遍不贵、号称“真材实料无添加”的月饼靠谱吗？
自制月饼热卖，价格优势明显
“纯手工馅料”“定制月饼”“传统老口味”……中秋节临近，一些标榜“手工”“自制”“私房”月饼的售卖广告，在网络平台随处可见。
与市场上的品牌月饼相比，“私房”月饼普遍价格不贵。比如，某知名品牌的流心奶黄月饼一盒6个270克，售价近300元；而多个“私房”月饼卖家出售的相似的礼盒款，6个装只需百元出头。
北京的小杨前不久就被“种草”了一款螃蟹造型的低糖蛋黄白莲蓉月饼。视频里，卖家先是介绍了制作原料、流程，然后放出了成品图。小杨告诉记者，月饼看起来精致可爱，就联系卖家下单了两盒。“说是纯手工无添加，可以定制造型和口味，还可以在饼皮上刻字。”
记者注意到，月饼广告以往出现在各类社交平台上；随着一些短视频平台的火爆，越来越多卖家通过短视频、直播等方式进行宣传推广。
在一些短视频平台上，记者看到，一些播主并没有直接上架月饼产品，而是借发布月饼相关视频来打广告、引流。有的播主主打“教学”分享，先教大家如何制作各类月饼，最后再带出自家产品；有的上来就展示制作过程、呈现一排排口味各异的月饼成品和一套套精美的月饼礼盒，并把联系电话等信息以字幕方式加入其中；还有的化身美食达人，通过试吃测评自家月饼来带货，在评论区或个人主页标注联系方式。
有购买者表示，与朋友圈“简单粗暴”的宣传相比，短视频平台上的广告更具创意，更有代入感，更容易让人心动。
记者发现，绝大多数交易最终还是通过添加微信或电话联系来进行。
一些卖家坦言，短视频平台确实引流了不少客户。“每天都有看了视频的人加微信购买，有的是自己吃，也有企业订购的，最多的一单发了近百盒。”一位卖家说。
号称“良心选料”实际隐患重重
很多卖家宣称：“全手工制作，良心选料，放心去吃。”但记者调查发现，选料、制作、包装、销售等多个环节存在安全隐患。
北京稻香村副总经理郭亚萍告诉记者，月饼生产从原辅材料选择、进厂验收、生产加工、产品出厂放行，要经过多道工序，且每道工序必须符合严格的标准和规范要求。原辅料的质量、烘焙的时间和温度、冷却时的环境卫生、包装的密封性等都会影响月饼的质量和安全。
记者调查发现，一些自制月饼的卖家，生产地点就在自己家中。在一些视频中，月饼制作者的生产条件堪忧，不少人在制作过程中不戴口罩，擦手毛巾随处丢放。有一位将待烘焙和已做好的月饼都放在地上的铁盘中，周围还有其他杂物堆放。
不少月饼包装袋为自封条式封口。业内人士表示，这样做很难达到密封效果，在贮存和运输环节容易导致月饼受潮发霉。
郭亚萍表示，月饼包装如果漏气，随着存放时间的延长，月饼质量容易劣变，对消费者的健康带来危害。“我们卖的散装月饼，除了日常当点心的‘自来红’外，也都是每个独立密封包装的。” 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 月饼 |
