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“南方水蜜桃切开后通常汁水直流，而深州蜜桃切开后可以看到表面有蜜汁渗出来，糖度在20度以上。”姜全说。
桃子自我国起源并传播到世界各地，在中国文化中有祝寿、桃李满天下等美好寓意。“奉化水蜜桃、阳山水蜜桃、深州蜜桃和肥城佛桃是我国四大传统名桃，据考证，规模栽种历史短的有800多年，长的有2200多年。”姜全说，四大传统名桃的共同特点是同时具备大、香、甜、水、少酸的特点。
近年来，传统名桃面临品种退化、桃园老化、采后贮运困难及抗病虫能力差等问题。为了加强保护、推动优势产区发展，2019年浙江宁波市奉化区水蜜桃研究所、江苏无锡市惠山区阳山水蜜桃桃农协会、河北深州桃产业技术研究姜全专家工作站、山东肥城市肥城桃研究所成立了中国传统名桃共同体。
“现代的育种方式在单一方面都能育出表现卓越的品种，但同时在‘香、甜、水’等几个方面都优秀的还很少。”姜全希望通过进一步发掘和利用传统名桃种质资源，用现代技术加强古树保存和名桃保护，推动优势产区合作，让更多消费者吃到好桃。
留住传统好味道
“去年有客户给长辈订的桃，老人吃了很喜欢，说有‘小时候的味道’。”为了种出这种味道，阳山建勤家庭农场负责人孙建勤动了很多脑筋。在专家指导下，他采用改良土壤、果园生草、长梢修剪等技术，种出的水蜜桃获得2019北京世园会优质果品大赛银奖。
如何让香甜多汁的水蜜桃离消费者更近？各环节正发生着变化。
在江苏，阳山水蜜桃产业提升三年行动计划自2017年实施。国家桃产业技术体系南京试验站站长宋宏峰说，通过优质水蜜桃全程绿色高效生产技术集成与推广，项目区每亩优质水蜜桃产量比常规技术区增加约1.4倍。优质果多了，人们吃好桃的机会也增加了。
在浙江，当地进一步发掘和利用玉露等传统名桃种质资源，育成优势新品种，引进水蜜桃无损检测分拣线，并提升快递运输质量。
“糖度是好桃的一个重要指标。今后我们要探索成立可以鉴定糖度的社会化服务组织，并按照糖度分级收购，在超市也要推动标识糖度，既方便消费者选购，也可以实现优质优价。”姜全说。
优势产区专家们表示，江浙水蜜桃多在七月上市，华北蜜桃多在八月底九月初成熟，下一步传统名桃共同体计划联合发展专业冷链物流，探索实现南北互济，使消费者在7至9月都能吃到口感很好的水蜜桃。
来源：新华社记者于文静 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 桃子 |
