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受新冠肺炎疫情影响，2020年春节消费大幅度减少。在餐饮、酒店、旅游等急转直下的同时，游戏、线上办公、线上教育等“宅经济”火爆，方便食品、挂面等“宅家利器”更是呈现爆发式增长。
有数据显示，疫情开始后淘宝上“方便面”及相关关键词增长了200倍，自营电商中，京东平台上方便面10天就达到1500万包销量，此后各品牌产品都处于时断时续的缺货状态，苏宁小店里的方便面也迎来了342%的增长。方便面上市企业中，2月以来，康师傅累计涨幅12.16%，创近17个月新高；统一企业中国涨幅11.81%，创五个月新高。
触底回暖，创新成为方便
食品“发展”驱动力
疫情之下，以方便面为代表的方便食品的销量暴增并非偶然，数据显示，2017年中国方便面市场同比增长3%以上，销售额达842亿元，有触底迹象，2018年销售额突破900亿，回暖明显。而来自中国产业信息网的数据统计，2019年我国方便食品行业规模预计超过4，500亿，其中方便面市场规模约为1，000亿。彬复资本预计，未来几年方便食品行业的增速依然有望保持在6%左右，将在2025年超过6，300亿。
回顾中国方便面发展史，近两年的这种行业的增长，源于发展及创新。2017年以来，随着消费升级不断深化，方便食品市场的供给出现了新的变化，比如传统方便食品巨头顺应消费升级趋势纷纷进军客单价达10-20元的高端产品，从“饱腹”到满足消费者“营养、美味、健康”的多元需求。更值得市场关注的是近几年涌现出的方便食品新势力，如自热产品、地方口味复原产品、非油炸湿粉湿面产品等等。这些创新，为方便食品行业注入了新的活力。
正是基于对未来市场前景的看好，今年首个过亿的融资项目——白家食品完成由同创伟业领投的1.1亿元A轮融资。
千亿赛道
系统创新型选手领跑
“出圈”是2019年一个热词，对于食品行业而言，一是跳出既有地域范围，二是扩展消费场景，那么，中国方便食品如何出圈？
彬复资本指出，产品、渠道、营销是新环境下方便食品企业的核心创新点。从产品端来看，消费者的需求日益细分化、场景化和个性化，并且很难形成对单一品牌，或者单一产品持续的偏好。这样的消费特征倒逼企业不断提升产品定义能力，对于新产品的研发，尤其是持续推新品的能力，以及供应链配合提出了更高的要求。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 方便食品 |
