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打造“看得见的厨房”
从“闲人免进”到“欢迎监督”
“目前，在‘明厨亮灶’工程的带动下，超过9万多家餐饮服务单位以透明式、视频式、网络化等方式，打造‘看得见的厨房’，让‘厨房重地’时刻处于‘阳光’照耀之下。”广州市市场监管局相关负责人表示。
记者在采访中了解到，始于2012年的“明厨亮灶”工程是广州市“十件民生实事”之一，最早仅在学校食堂推行，随后逐步向社会餐饮单位铺开，彻底转变了以往餐饮食品安全单纯以政府为主的监管模式，逐步建立起“政府搭台引导、企业配合落实、消费者与媒体参与监督”的食品安全社会化治理平台。
如何善作善成，进一步推进“明厨亮灶”工程从数量型向质量型升级？年初以来，广州市市场监管部门积极探索创新餐饮食品安全监管“透明化”新路径，由原来的餐饮业“厨房重地、闲人免进”的传统观念向“明厨亮灶、欢迎监督”的现代管理模式转变，有效提升了全市餐饮服务单位食品安全管理水平，较好地落实各方食品安全的责任，开创政府、企业、公众共建食品安全的新机制。
据介绍，今年上半年，市场监管部门根据餐饮业态的实际状况，采用监管部门指导、企业落实主体责任、市场化运作等多种手段，进一步加强全社会餐饮业食品安全视频监控系统建设，取得了较为显著的成效。
疫苗监管全覆盖
严守药品安全底线
为保障人民群众药品安全，广州市严格落实“党政同责”、药品生产经营企业“第一责任人”责任，打响新一轮药品安全保卫战。截至目前，全市药品安全形势总体向好，未发生一起重大药品安全事件。
药品安全防线的背后没有偶然。年初以来，广州市市场监管部门严格落实疫苗监管事权，持续加强对全市疫苗生产、流通、接种环节的监督检查，对全市13家疾病预防控制机构、372家疫苗接种单位进行全覆盖检查，严守疫苗安全底线。
与此同时，市市场监管局深化落实全市药品医疗器械审评审批制度改革，推动医药产业高质量发展。牵头起草《广州市落实深化审评审批制度改革鼓励药品医疗器械创新实施方案》，拟在市级药品医疗器械审评审批各环节优化服务，推进临床试验、实施检验技术服务，开展“减证便民”、压缩办理时限、强化专利能力建设及推行互联网+的许可服务等政策叠加，进一步满足本土药品医疗器械的研发创新加速的需求。
药品安全涉及生产、流通、消费等多个环节，市市场监管局以问题为导向开展药品安全风险评估工作，针对可能出现的药品化妆品安全隐患进行收集、分析和提前介入，梳理并建立全市药品抽检、不良反应监测、舆情监测和投诉举报、立案查处等监管风险点台账，进一步强化风险管控。
守护舌尖安全
敢创新才能见成效
食品药品安全和每个人的生活息息相关。守护好这份“舌尖上的安全”，正是践行初心使命的具体作为。今年以来，广州未发生一起系统性、区域性食品药品安全事故，各类大型活动的食品安全保障任务均实现“零事故、零投诉”。在广州，食品药品安全更有保障，见证了人们获得感、幸福感、安全感的不断提升。
安全、放心的食品药品，既是“产出来的”，也是“管出来的”。为进一步管好食品药品安全，广州全力构建全链条、闭环式监管体系，以风险管理为导向、以溯源监管为核心、以智能监管为手段、以检验检测为支撑、以社会共治为目标……通过一手抓监管一手抓服务，持续加强各个环节的管理监督。比如，建立动态监管平台，用大数据技术将进货、生产、出厂、销售等信息高度整合，实现“一企一档”、精准监管；持续加强对疫苗生产、流通、接种环节的监督检查，对全市13家疾病预防控制机构、372家疫苗接种单位进行全覆盖检查，严守疫苗安全底线。
同时，一系列便民惠民举措纷纷落地。在“明厨亮灶”工程的带动下，超过9万多家餐饮服务单位以透明式、视频式、网络化等方式，打造“看得见的厨房”。此外，广州大力推进农贸市场自检，针对食用农产品鲜活易腐、流通性强的突出特点，引入第三方服务机构。如今，以市场开办方自检为主、第三方服务机构指导为辅的快检新模式，在农贸市场推行开来。所有快检信息即时可见，买到放心肉菜一点不难。
食品药品安全不容有失。能不能强化责任、创新检测监督方法，效果大不一样。当前，社会对食品药品安全的重视前所未有，对管理成效的期待尤其热切，广州要进一步增强责任感紧迫感，借力新技术、拿出新举措，全力以赴营造好安全放心的食品药品消费环境。
文/广州日报全媒体记者李大林 通讯员穗市监 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 残留 |
