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苹果10块一斤西瓜60块一个 2019年水果比肉贵

  一斤富士苹果=一斤猪肉,一个西瓜60块……曾经最普通、最常见的水果今年都让你高攀不起。

  水果超市的价签上仿佛统一写着三个字:吃不起。

  几个月前广大网友还高喊着实现“车厘子自由”“荔枝自由”,现在已经彻底降级为“水果自由”。

  01 富士苹果领涨

  位于南四环的新发地市场,是北京最大的果蔬批发地,亚洲有名的“菜篮子”。天蒙蒙亮,当这座城市的居民尚在梦乡中时,新发地一天的交易就已开始。

  来自五湖四海的瓜果蔬菜商,站在载满货的厢式大货车前,等待前来进货的二级批发商。这里批发商众多,竞争激烈,所以价格透明,买卖双方无需长时间讨价还价。

  数据显示,每天有1.8万吨左右的水果在这里完成交易,来往新发地送货的车辆首尾相连可绕北京五环一圈。

  新发地市场,藏着整个水果行业的兴衰和利益分配。这段时间,涨价成了市场内的热门词。

  5月9日,北京新发地市场统计部经理给出了一组数字:

  新发地市场的水果批发价格平均在6.15元/公斤左右,比去年同期上涨了约78%,其中,苹果、猕猴桃、梨、柑橘是上涨的主要品种。

  农业农村部数据显示,截至5月23日,农产品批发价格200指数中,畜产品价格指数、蔬菜价格指数均有所下降,唯独水果价格指数依旧在上涨。

  如果是“高贵”的车厘子,涨了也就涨了,你可以换个选择。可所有水果几乎都在“涨涨涨”,而且涨幅最大的竟是向来亲民的苹果,这就有点吓人了。

数据来源:全国农产品价格指数库(新发地市场价格) 制图:市界

  全国农产品批发市场价格信息系统监测数据显示,在水果市场一片涨声中,富士苹果一路领涨,批发市场价格已经连续上涨超过十周。

  在5月17日至5月23日这一周,富士苹果上涨到了10.97元/公斤,去年同期为6.25元/公斤,同比上涨超过75%。

  此外,西瓜、巨峰葡萄、菠萝、香蕉与去年相比,涨幅也不小。同样在5月17日至5月23日这一周,它们同比分别上涨了31.0%、20.6%、22.8%、13.7%。

数据来源:农业农村部信息中心 制图:市界

  02 老天爷先背锅

  水果的涨势为何这么凶猛?

  长期从事水果采购与生鲜电商管理的李铭告诉市界,涨价跟减产有直接关系,特别是包括苹果和梨在内的北方水果。

  以领涨的苹果为例,本身属于秋熟产品,供销模式是一次上新、全年消费,入库期在每年的10月至12月,所以目前市场上消费的苹果属于去年的库存产品。

  2018年4月上旬,苹果树已进入盛花期,但是西北、华北地区相继遭遇寒潮,出现大面积雨雪冻害天气,直接导致陕西(全国最大的苹果产区)、甘肃等苹果主产区大幅减产。有数据显示,截至2018年12月13日,全国苹果的入库量同比下降37%。

  同样在去年,新疆库尔勒香梨总产量同比减少超70%,实际在田间地头的收购价创下近60年之最,突破了10元/公斤。

4月食品价格上涨主要由鲜菜、鲜果和畜肉产品推动

  今年4月,在苹果花期,主产区又相继遭遇干旱、低温、冰雹等天气,今年秋季的苹果产量预计还会受到影响。于是,供需关系预期更为紧张。

  李铭说,这里面还有一种传导关系。比如,苹果、粑粑柑和梨都大幅涨价了,然后消费者会把目光投向其他水果品类,打破了原本的供需平衡后,最终导致所有品类的价格持续上涨。

  从4月1日至5月15日的1个半月中,金华农产品市场30个日常监测的大宗交易水果中,苹果、西瓜、粑粑柑、菠萝、山竹、哈密瓜的涨幅位居前列,同比分别上涨110.5%、89.6%、54.5%、51.1%、37.0%、30.0%,苹果和西瓜交易均价分别达16元/公斤、9元/公斤。

  天气因素导致减产,是水果涨价的显性因素,成本上升、资本暗战、进口减少和品种升级都是不容忽视的助推因素。

  03 成本是会呼吸的痛

  对于整个水果行业而言,成本都是会呼吸的痛。

  粗略划分,水果从产地到消费者手里,大约经过生产基地、中间商和销售终端三道流程。水果涨价后,叫苦不迭的不只有消费者,还有水果行业的很多参与者。

  5月21日下午,市界在新发地市场遇到了一些卖西瓜的商户。他们开着大卡车,从山东、保定等地运来西瓜。通常,满满一车厢的西瓜,需要1-2天时间才能售完。

  在这个市场里,西瓜零售2元一斤,批发1.6元一斤。这样的价格约是超市、菜市场等零售终端同等品种价格的二分之一。“今年价格太高不好卖,来批发的人都变少了。那些卖水果的不能少赚点钱吗,还能多卖点。”一名西瓜批发商抱怨到。

  批发商想低价走量,但他显然没有意识到,零售终端的成本压力。

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