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来源：红餐网 周沫
近日，广州国际连锁加盟展在广州琶洲展馆举行，这也是疫情全面开放后的第一场加盟展，展会现场人头攒动。
红餐网现场走访观察发现，今年的餐饮加盟展上参展的知名连锁品牌增多，观展、问询的创业者们热情高涨。一些连锁餐饮品牌展位前人潮涌动，备受关注。
比如，阿香米线，这个创立于2000年的老品牌，在此次参展期间吸引了海内外近千名投资、创业者的关注、咨询。参展的品牌如云，阿香米线凭什么能吸引市场广泛关注？其有何独特魅力？带着这些疑惑我们一探究竟。
人气火爆！
阿香米线吸引近千名投资、创业者关注
“今天听说是展会最后一天了，我和朋友特地从外地赶过来。”来自深圳的一名加盟商钟老板向红餐网说道。
据钟老板所说，这次来参加展会主要是带朋友来考察，“2020年就加盟了阿香米线，最近也有朋友向我咨询加盟阿香的相关事宜，正好遇上这样的展会，就带他过来亲自了解一下。再加之，我也希望能与阿香米线公司有更深度的合作，接下来打算在深圳及周边城市再开几家店，所以就顺道来看看。”
现场还出现了投资人的身影。90后张翼（化名）告诉红餐网，自己来参展主要是想考察了解一些项目，今年餐饮业有望强势复苏，所以对一些餐饮品牌、项目会多加关注。而阿香米线也是他此次参展想重点考察了解的品牌。
红餐网注意到，和张翼、钟老板这样有备而来的投资者、创业者不少。总体看来，刚需性强、投资少、模式轻、门槛低，有一定品牌实力和底蕴的品牌更受市场青睐。
而这其中，又属阿香米线等知名连锁品牌的人气更盛。据展位上的工作人员透露，参展不到3天，阿香米线接待了近千位来自海内外的意向投资、创业者。
“米线品类历史悠久，无需市场教育，而且刚需性强，相对于正餐，投资成本更低，抗风险能力也更强。最重要的是，阿香米线已经成立20多年了，在全球已经有将近800家门店了，是米线赛道上的头部品牌。相比一些新的项目，加盟这样一个品牌胜算更大。”现场一位咨询阿香米线的加盟人士说道。
钟老板也表示，很早以前就有关注到阿香米线，大概在3年前，得知阿香米线在深圳放开加盟，便觉得一定不能错过这一机会，随后历经了报名、面试、资产调查等各个严苛的步骤，过五关斩六将，才取得了阿香米线的加盟名额。
“虽然门店开业没多久，就遇上了疫情，但应对特殊环境，阿香米线也推出了不少帮扶举措，做外卖、优化产品结构，帮助门店顺利度过了难关。”钟老板强调，像阿香米线这样的连锁品牌经营体系成熟，有着更高的抗风险能力，在不确定时期，优势会更加突出。
众多意向加盟商的描述，向我们娓娓道来了阿香米线的一些棱角。而随着我们不断深入该品牌，也发现，阿香米线能够吸引创业者、投资者的“能量”还不止这些。
魅力何在？
阿香米线的发展要义
2000年，阿香米线创立，从无到有，从小到大，从大到强，阿香米线已走过了23年之久。目前阿香米线全球门店数已将近800家。
红餐大数据显示，米线赛道餐饮店超过10万家，但绝大多数都是小店、夫妻店，超过500家门店规模的品牌只占了0.01%。阿香米线为何能形成较强的规模优势？这样一个连锁品牌发展背后的要领又有哪些？
1、打造坚实基本盘：运营体系跑通，全产业链搭建
据了解，在品牌创立之初，阿香米线创始人何勇就给阿香米线定下了要走全国连锁的发展路线。不过在前10年的发展里，其扩张发展速度并不快，虽然有在天津、上海、西安、成都、广州、深圳等全国重点城市布局开店，但总门店数不过50来家，且全部直营。
“前十年，我们用了50家门店去测试市场，目的是利用这50家门店将企业的运营管理体系搭建起来，把物流跑通跑顺，组建运营团队和品控团队，同时把食品工厂等后端供应链搭建完善，确定所有的产品原料、口味、盈利模型和门店模型都是适合当地市场发展和群众喜欢的，我们才会去快速扩张。”阿香米线商业拓展总经理刘鹏介绍到。
如刘鹏所言，一个品牌想做大，实现全国性市场扩张，全产业链布局是基础。所以，从2005年起，阿香米线开始了后端供应链的布局，从一开始的中央食品加工厂，到后来买地、建厂、设仓，再到近几年开始陆陆续续建设完成的餐具包材工厂、设备工厂、家具工厂、工程装修公司等，都是为了在全国市场的扩张打好稳固的地基。
据了解，目前，阿香米线背靠的何勇集团拥有了食品工厂、仓储配送、厨房设备及家具工厂、工程装修公司等子公司，全国分仓已经多达13个，旗下品牌90%的原材料都是由自有工厂集采集配。 共2页 [1] [2] 下一页
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