去年11月，肯德基与美团“拼好饭”在四川、重庆、宁波、绍兴等地推出区域限定产品“中国锅盔堡”与“黄焖鸡米饭套餐”，定价分别为10.9元与14.9元。对于肯德基来说，这一合作不仅借助拼好饭去接触外卖平台的下沉需求，也能用更少的成本去测试本土化新品。
△图片来源：美团外卖APP截图
不过，即便外卖收入已接近百胜中国整体餐厅收入的半数，堂食依旧是不可替代的核心业务。据介绍，目前肯德基的堂食占比约30%，必胜客则为45%左右，特别是在低线城市，堂食占比在一定程度上会略高一些。
的同时，百胜中国也在积极拓展各种业态来平衡销售增长，“车速取2.0”（Carside Pickup）便是重点布局方向之一。“现在汽车的数量在增长，与之相关的业务也在增长。现在我们有超过4000家肯德基门店提供‘沿街取’的服务。”屈翠容说。
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四年后要干到30000家店
在去年末的投资者大会上，百胜中国宣布了一系列发展目标，其中包括要在2030年开出30000家店，在本次财报电话会上，屈翠容再次强调了这一愿景。
截至2025年末，百胜中国门店总数达到18101家，净新增超过1700家。“我们有信心到2026年门店数量将超过20000家。这意味着需要净增开1900多家新店，其中40%-50%来自肯德基和必胜客的特许经营店。”屈翠容表示。
财报显示，目前肯德基加盟店占其门店总数的15%，新增门店中加盟店占比约37%；必胜客加盟店占比仅8%，新增门店中加盟店占比为31%。
可见，两大品牌加盟占比虽在提升，但整体渗透率仍处于低位。为了降低投资成本，百胜中国在去年推出了开店门槛更低的新模式——“双子星”（Gemini）。
“双子星”模式是肯德基和必胜客以肩并肩的形式组合开店，目前该模式仍处于早期阶段，2025年开出了约40对相关门店，并预计在2026年加快开设速度。
在电话会上，屈翠容直言这一模式对加盟商具备较强吸引力。从投资门槛上看，一对“双子星”门店的投资额为70万-80万元人民币，目标投资回收期约2年。
“‘双子星’门店有各自独立的入口和柜台，但共享店内的资源、员工、设备和租金，这对于进入低线城市特别有效。它们的菜单也将继续更加简化，肯德基的菜单将类似于小型城镇店的精简版，而必胜客菜单可能只有常规菜单的20-25%。”屈翠容进一步介绍道。
不难看出，“双子星”模式能在一定程度上帮助百胜中国吸引更多加盟商入局，尤其是撬动下沉市场的加盟潜力，并以轻量化的方式加快拓店速度，为30000家店目标铺路。
此外，肯德基旗下肯悦咖啡与KPRO也沿用肩并肩组合模式，丰富品牌矩阵的同时，也为拓店提供更多可能性。
△图片来源：肯德基中国官方微博
除了子品牌的协同拓店，百胜中国去年还以店中店模式延伸新品类。
比如必胜客推出新品牌“必胜炙烤串”，该店并非一家独立门店，而是在原有必胜客门店的基础上改造而来，白天正常运营必胜客业务，晚间则划出一半区域经营烤串品类。
再如去年年末，必胜客还在深圳开出两家“必胜汉堡”，同样是在原有门店上进行改造，一家店占据了原本门店一楼位置，另一家店则将一楼一半区域改成了汉堡店。
整体来看，这种轻量化拓店、低风险试新的模式，或许能帮百胜中国更快地实现30000店目标。
来源：红餐网 卢子言
