来源：红餐网 卢子言
2026年，百胜中国还要开出更多新店。
“我们有信心，2026年门店数量将超过2万家。”在2025年财报电话会上，百胜中国首席执行官屈翠容说道。
为实现这一目标，百胜中国今年需要净增近2000家门店，平均下来，每天至少有5家新店开业。
01.
2025年猛猛赚钱
2025年，百胜中国迎来了营收利润双丰收。
财报显示，2025年百胜中国总收入达117.97亿美元(约合人民币818.83亿元)，同比增长4%；经营利润13亿美元(约合人民币89.54亿元)，同比增长11%，其中，第四季度增长势头最猛，经营利润同比大幅增长25%至1.87亿美元(约合人民币12.98亿元)。
对于连锁餐企来说，同店数据是衡量经营质量最重要的指标之一。截至去年12月31日，百胜中国同店销售额同比增长1%，其中第四季度增长3%，为连续第三个季度实现增长。
在存量门店持续回暖的同时，包含新店贡献的全年系统销售额也实现了4%的增长，其利润率、经营利润增长率等多个数据也有不同程度的提高。这意味着，百胜中国不仅在持续开拓新市场，其基本盘也日益稳固。
分品牌看，肯德基和必胜客的“一稳一快”，为百胜中国的优绩提供了基础。
肯德基在2025年全年净新增门店1349家，总规模接近13000家；全年系统销售额、同店销售额分别同比增长5%和1%，营业利润则增长8%至12.9亿美元(约合人民币89.54亿元)。
△图片来源：百胜中国2025年财报
增长动力主要来自于两方面，一是肯德基及其子品牌均通过新品拉动销售增长；二是肯悦咖啡和KPRO的规模在2025年实现快速增长，门店数分别突破2200家和200家。
此外，百胜中国首席财务官丁晓指出，肯德基的人均消费整体保持平稳，即便小额订单的增长被配送销售占比的提高所抵消，但后者通常具有相对较高的客单价。
再看必胜客，2025年，该品牌的脚步走得比以往快得多，全年进入超过200个新城市，门店总数达4168家，其中，去年新增门店数444家，创下历史新高。
此外，其经营利润率提升至7.9%，为2016年上市以来最高水平。系统销售额、同店销售额则分别同比增长4%和1%，与肯德基增速接近。
△图片来源：百胜中国2025年财报
客单价方面，“必胜客的客单价为69元人民币，同比下降11%，这反映了我们的大众市场策略。”丁晓说道。这或与必胜客大力发展WOW店模式相关，去年进入的新城市中，约一半采用了该店型。
丁晓进一步说明，“WOW模式凭借更低的投资门槛、精简的运营和简化的菜单，使我们得以渗透以往未能覆盖的市场，尤其是在低线城市。”
此外，百胜中国旗下咖啡连锁品牌Lavazza也在2025年取得了一定的成绩。数据显示，Lavazza去年总门店数达到146家，净新增34家，其中包括了香港的首家门店。丁晓透露，Lavazza的同店销售额增长在2025年转正，其新推出的轻资产模式投资额约50万元人民币，仅为旧模式的一半。
同时，Lavazza的包装咖啡零售业务在2025年销售额增长超过40%，营业利润同比增长超过一倍。
02.
外卖收入撑起半壁江山
外卖业务对于百胜中国来说已经是举足轻重的存在。
财报显示，2025年，其外卖销售额同比增长25%，占公司餐厅收入的比例从去年的39%涨至48%。
其中，两大品牌外卖业务均撑起近半营收。肯德基外卖销售额同比增长26%，约占肯德基公司餐厅收入的48%；必胜客外卖销售额同比增长22%，约占必胜客公司餐厅收入的47%。
“从长期来看，我们认为当前整个外卖平台的补贴竞争，对规模较大的商家来说是有利的。”丁晓表示。“正如百胜中国在前几个季度所展示的那样，利润率得到了保障，甚至还实现了小幅度的提升。”
过去一年，除了在“外卖大战”期间抓住流量红利外，百胜中国也在主动与第三方平台合作，探索外卖增量空间。
