在新增的便民服务区内，既有免费提供的餐具、吸管、打包工具等，还专门设置了配备微波炉的休息区，方便消费者加热简餐、安心用餐或短暂休憩。
变革下的商超
显而易见的是，这一次的调改深入到了更细微之处。但事实上，这并非华润万家首次对门店做出调整。
根据公开信息，华润万家在2023年启动战略调整，强化精品业态，推动老店焕新；2024年8月，正式启动旗下华润万家超市自主调改，于同年12月31日，全国50店焕新启幕。
这50家门店中，恰好也包括华润万家超市津南吾悦广场店。在天津，同一批参与改造的还有东丽新业广场店、静海区静海店、河东区泰兴路万达广场店、西青区风雅印象城店、滨海新区塘沽外滩店、滨海新区塘沽秀谷店。
彼时的升级，同样覆盖商品迭代、购物环境及服务提升等维度。但从津南吾悦广场店调改后开业，到去年11月启动“二次”调改，甚至间隔不足一年时间。
相较于过去许多年，商超门店的调改动作确实明显加快。一方面，传统商超门店业态老化难以满足消费者需求，另一方面，传统商超还面临来自电商平台、社区团购、生鲜前置仓、折扣店等多维度的挑战。客流分流、利润压缩成为行业共同难题。
中国连锁经营协会在2025年7月发布的《2024年中国超市Top100》显示，华润万家（控股）有限公司旗下拥有华润万家、Ole、华润苏果三大品牌，2024年销售规模总计（含税）481亿元同比减少23.1%；2024年门店总数2200个，同比减少18.3%。
两项数据均取得同比双位数的下降，这在Top100企业中并不多见。
与此同时，在华润万家启动调改的2024年，步步高、永辉超市、高鑫零售、家家悦、红旗连锁、中百集团、百联集团（世纪联华）等企业和品牌也加入调改大军。
其中，步步高及永辉超市被广泛称为调改先锋队。
在胖东来模式的助力下，调改方向重点聚焦商品结构、动线布局、设备设施及员工福利等方面。具体包括，引入加工熟食、烘焙等品类，强化体验型消费；注重卖场环境、卫生与陈列，取消强制动线；提高薪资、减少工时、增加休假等福利待遇等细目。
在2024年11月26日，百联集团旗下世纪联华宣布上海地区门店完成全面焕新，从卖场小型化、生鲜自营标品化、优质供应链一体化三个方向进行调改。
中百集团的首家调改店在2024年7月开业，7月至11月，中百超市调改店销售额同比提升超20%。截至2024年12月20日，中百超市“调改店”数超80家。在2025中期，该企业完成14家仓储业态、55家社区超市业态调改。
永辉超市的“胖改”，无论是市场声势还是门店规模，都要更加醒目。2024年5月，永辉超市郑州信万广场店成为首家接受胖东来调改的门店，后期的“胖改”则以自主调改为主。按照此前计划，在2026年春节前，永辉调改门店规模将扩展至300家。
然而，尽管胖东来模式被不少企业视为本轮商超调改的利器，但其并非唯一范本。
只是在现阶段，胖东来模式被证实为有效方案，也因此承载了行业希望。长期来看，商超调改和转型之路，需结合在地市场、客群，以及企业资源禀赋，注定会有多元化的解决方案。
与此同时，调整也伴随着阵痛。有分析指出，2024年调改行情后，2025年商超百货板块整体横盘震荡，一方面调改遇到瓶颈，调改店日销难以进一步提升，另一方面调改初期投入较大，业绩仍未兑现。
来源：观点网 潘玲宣
