|
02
降低开店门槛，和瑞幸、蜜雪“抢”加盟商
再回到快乐蜂此次分拆上市的公告上。
快乐蜂在公告中指出，快乐蜂国际公司采用轻资产模式推动规模和业绩增长。
也就是说，加速门店规模增长是其本次分拆的目的之一。
轻资产模式即以加盟为主的运作策略，这也是目前快乐蜂主要采取的扩张模式。财报显示，2025年前九个月，其新开的754家门店中，77%为加盟店。
实际上，这种模式在中国的连锁餐饮企业中十分普遍，尤其是新茶饮行业，头部品牌的加盟店比例大多超过九成，且整体投资回收期相对更短。
对此，Shin在Q3业绩会上也作了进一步阐释，快乐蜂早前就在中国市场推出“超值模式”（Super Value Model），在该新店模式下，投资回收期也从原来的2.5-3年缩短至约1.5年，单店投资额从原来的80万元左右大幅下降到50万元以下，在某些情况下甚至低于50万元。
这正与快乐蜂国际主打的轻资产模式不谋而合。“超值模式”主要通过降低加盟门槛、提升投资回报率，加速门店的扩张。
这一模式无疑对标了部分模型较轻的竞争对手。Shin指出，“非食品类别（如饮料）的兴起，像瑞幸咖啡、蜜雪冰城等品牌，它们建立了一种新的、快得多的投资回报标准。因此，当创业者考虑选择加盟哪个品牌时，他们不仅看餐饮品牌，也看饮料品牌。”
据了解，快乐蜂今年的首要关键绩效指标，便是继续利用“超值模式”加速新店扩张。Shin表示，当快乐蜂每月新店开业数达到15至20家时，增长曲线与可扩展性将变得非常显著。届时，门店网络年增长率将超过50%，规模效应会提升整体盈利能力。
在门店选址思路上，快乐蜂也作出了调整，更加适应当前市场的经营效率需求。Shin指出，过去在火车站等高流量区域支付高租金、开大店面的好日子已经过去。目前，快乐蜂在二线城市圈定了超过1800个选址，这些选址更倾向于居民区，租金成本更低（低于10%），营业时段也能得到延长。
不过，快乐蜂的扩张并非盲目追求数量。以添好运为例，尽管和永和大王同属中国品牌，但永和大王走的是高性价比的路线，添好运则是的休闲餐饮，二者定位不同，所锚定的细分市场也不一样，人均客单价相差近3倍。
由于中国大陆市场休闲餐饮竞争激烈，快乐蜂为添好运制定了相对谨慎的发展策略。“所以我们已经暂停扩张（添好运），并就如何管理好这部分业务制定了战略思路。”Shin说。
目前，添好运将重点市场放在了香港地区，并取得较好的收益。据Shin透露，2025年第三季度，添好运的EBITDA现金贡献增长了4倍，距离2025年年初增长了3倍。同时，在香港新开的所有添好运门店都能在2年内回本，并已全部实现盈利。
除中国市场外，快乐蜂还将关注添好运在美国的发展机会。
结语
如今，跨国餐饮企业独立上市已成行业趋势，比如百胜中国自2017年从母公司分拆上市后，聚焦中国本土化创新，门店数和市场估值都实现了数倍增长；海底捞同样将国际业务拆分，有利于实现海内外市场收益充分最大化。
不过，快乐蜂的国际业务范围较广，成功拆分后，如何将门店规模转化为盈利质量，是其接下来需要解决的课题。
来源：红餐网 卢子言 共2页 上一页 [1] [2]
|
