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市场变了，台湾餐饮批量走下牌桌
85度C探索新赛道，是近几年台湾餐饮品牌内地业绩增长乏力的缩影。
10月9日，85度C母公司美食-KY发布公告称，其决定调整中国大陆市场经营策略，优化营运规模，关闭盈利状况持续低于预期的特定区域及特定门店。
从财报上看，这一决策不无道理。数据显示，今年上半年，美食-KY整体营收微增1.32%，但大陆市场收入却下跌11.08%至35.22亿元新台币（约合8.22亿元人民币）。
回顾过去几年，美食-KY大陆市场曾在2021年实现过盈利，从2023年的103.48亿元新台币（约合23.37亿元人民币）跌至2024年的80.53亿元新台币（约合18.18亿元人民币）。
尽管业绩下滑、多地关店，85度C方面仍称“对中国大陆市场抱有信心”，而新推出的85℃ DONUt，是其探索新增长曲线的重要一步。
相较85度C的积极探索，近年还有一批台湾餐饮品牌在大陆市场节节败退。
被称为“大学生白月光”的台湾奶茶品牌厝内小眷村，巅峰时期曾在大陆开出近500家店，据品牌点单小程序，目前只剩下10余家门店。
被众多歌手带出圈的奶茶品牌麦吉machimachi，其周杰伦同款奶茶曾被黄牛炒至800元一杯，高光时期在大陆最多开出23家门店。据麦吉machimachi官方小程序“麦吉会员”，如今大陆在营门店仅剩6家。
去年年底正豪大大鸡排突然发文宣布，将陆续关闭在大陆的所有门店；进军大陆20余年的高端素食大蔬无界也在2022年全面关店。
这些品牌的起落，和市场环境变化密切相关。
2010年左右，大陆餐饮市场尚处品牌化初期，竞争相对温和。一批台湾品牌凭借成熟的产品体系和品牌形象，迅速占据市场，吃到了时代红利。
如今，这个市场已进入“倍速进化”的阶段。截至2024年，全国餐饮相关企业数量高达1660.1万家，从小吃快餐到新茶饮、烘焙，各赛道涌现出一批战斗力爆表的“六边形战士”，它们懂产品、会营销，门店体验也在不断迭代，甚至有的品牌还走向海外。
与此同时，大陆消费者的需求也日益多元化，不仅要好吃，还要有品牌调性、健康理念和社交价值。而部分台湾品牌没能跟上这个节奏，产品创新慢、本土化适配不足，慢慢就失去了吸引力。
在这个背景下，台湾餐饮品牌面临的市场挑战自然愈发严峻。
当然，大陆餐饮市场的潜力依然很大，很多细分品类还没跑出头部品牌，下沉市场的潜力也没完全释放。对85度C等台湾品牌而言，能否重新站稳脚跟，关键在于能否找准赛道、快速响应市场变化，并找到一条属于自己的、可持续的路径。
来源：红餐网 卢子言 共2页 上一页 [1] [2]
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