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来源：红餐网 卢子言
近期被曝大规模关店的85度C，盯上了一门新生意。
近日，85度C开出了全新的甜甜圈专门店85℃ DONUt，人气火爆，购买的队伍从店门口一路延伸至街角。
根据官方信息，目前85℃ DONUt已在泉州、上海和苏州各开出1家门店。
值得注意的是，此时距离85度C陷闭店舆论仅1个多月。
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和85度C“肩并肩”开档口店，聚焦大单品
在烘焙赛道里，甜甜圈专门店算是一个存在感不太强的细分品类。虽然早年也有海外品牌试水中国市场，但大多没能站稳脚跟。
2019年，日本得斯清公司发布公告称，其旗下甜甜圈品牌Mister Donut退出中国市场；2023年，曾在北京、上海等城市开出40家店的Dunkin’ Donuts，也关闭了内地最后一家门店。
此后，市场上就鲜少再见到甜甜圈连锁品牌。作为“后来者”，85℃ DONUt有哪些特点？
1、店中店+档口模式，用高饱和、亮色装修做足吸睛效果
选址方面，泉州店位于百捷上悦城，属于商场店，而上海店和苏州店则为街边店。这三家门店均开在原有的85度C店内，划出一块约10平米的小空间作档口经营，大部分面积用作甜甜圈制作操作间，产品主要摆放在橱窗内，消费者可以即买即走。
这种“肩并肩”开店的模式，类似肯德基开肯悦咖啡的思路，二者共用场地、分摊成本、互相引流。对于正处于关店优化期的85度C来说，这既能节省租金，又能借助原有门店的基础做新品类测试，算是一步低成本的探索。
装修上则与85度C门店形成较强的反差，从店招、内部装修到产品包装，85℃ DONUt都覆盖着高饱和、充满活力的黄色，整体视觉简单、富有“侵略性”，能迅速从周边环境中跳脱出来，抓住行人的目光。
可以说，这家店在“被看见”这件事上，做足了功夫。
值得一提的是，开设甜甜圈店的85度C原门店也都顺带做了翻新，升级为更精致的法式洛可可风。整体来看，新潮的小黄档口搭配典雅的老店，也更贴合当下年轻人的多元审美。
2、14款SKU，单品6元起
85℃ DONUt的产品主要为甜甜圈和三明治，共14个SKU，其中包括13款甜甜圈，1款三明治。甜甜圈又分为爆馅生甜甜圈、生甜甜圈、脆生甜甜圈、脆皮爆馅生甜甜圈等不同类型，口味上除了经典巧克力、原味，也有“伯牙绝弦”、甘梅等创新口味。
与传统甜甜圈不同，85℃ DONUt主打的是生甜甜圈，这里的“生”并非指未烘烤，而是强调口感上的“新鲜、湿润、松软”。
定价上，85℃ DONUt的产品价格主要集中在6-10.8元，对消费者来说尝试门槛不算高。此外，目前85℃ DONUt还做了力度较大的引流活动，比如开业前三天1元任购、前一个月买四送二等，吸引了不少消费者排队购买。 共2页 [1] [2] 下一页
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