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在超盒算NB上线的同一天，美团旗下自营硬折扣商店“快乐猴”全国首商店于杭州正式开业。依照目前情况看，美团的小象超市承担着即时零售的线上重任，而线下零售将由硬折扣商店项目“快乐猴”来补全拼图。
美团快乐猴的经营方式与超盒算NB相似，也是以社区运营为基础，门商店面积在800-1000平方米，SKU约1200个，自有品牌300款，定位为社区一日三餐，价格比盒马NB低10-30%，其最大的优势是依托美团强大的生态流量与即时配送优势。
而相较于盒马和美团两家的社区商业模式，京东硬折扣商店的规模更大，采取了“大商店型、多SKU”的运营策略，单商店面积达到了5000平方米，SKU超过5000个，旨在实现家庭日常的一站式采购需求。
据了解，京东依托的是多年所积累的自营采销、物流仓配、供应商资源等优势，用规模优势压低进价，用高效率控制损耗。
虽然其自有品牌率只有20%，但5000+的SKU使得自有品牌种类多，部分商品京东直接与工厂合作定制，跳过品牌环节，实现工厂到货架的极短链路，从而实现降本增效。
京东的打法是想通过大包装、低成本的白牌商品锁定价格敏感型客户，同时与旗下七鲜、京东超市等业态形成互补，以此在下沉市场挖掘增量。
总的来说，无论是阿里盒马的小商店经营模式，还是美团的“社区折扣+外卖履约”路线，亦或是京东“大商店+全品类+重供应链”的打法，零售赛道互联网巨头的加入都对传统商超造成强烈的冲击。
中百的努力
中百集团此次硬折扣商店集中开业，则是一次传统商超的破局尝试。近年来，传统零售出身的中百集团正积极推进转型，以应对零售行业变革。
在线下，中百集团在2024年5月宣布正式成为“胖东来”的学徒，执行“胖改”，包括对内要求中百仓储及其经营的大业态，即大卖场及综合超市，聚焦胖东来的企业文化、经营理念、商品陈列、动线布局以及营销策略等核心领域进行学习。
针对社区超市小业态，则借鉴便利店运营管理经验，围绕打造“一刻钟社区便民生活圈”。同时，社区门店主力如中百社区超市，则推动升级为“混合型”业态，新增鲜食品类和便民服务。
具体而言，调改核心是供应链改革和网点汰换，淘汰老商品，引进趋势新品，商品平均降价20%，同时关闭亏损门店，积极扩张居民小区、办公园区等小业态消费场景。有数据显示，调改后，部分大卖场/综合超市门店销售额增长1倍、客流数增长70%，社区超市门店来客数增长超1.5倍。
另外数字化方面，中百集团推动构建多元平台矩阵，一方面推进线下门店加盟系统建设，另一方面通过“中百邻里购”、“抱抱生活”等自有小程序拓展线上到家业务。
在近期接受媒体采访时，中百集团董事长汪梅方就曾表示，未来2-3年，公司的经营将以关闭亏损门店“减负”为重要抓手，通过突出小业态扩张、推进“千店千面”转型及数字化赋能，攻坚2027年盈利目标，同时深耕社区便民服务，打造邻里生活服务商。
其中，在提及业态创新上，汪梅方就透露目前中百集团旗下大小业态，中百仓储和中百超市均在发力折扣店赛道。中百集团采用“赛马机制”，让两大业态依托各自供应链展开试点，不预设固定模式，通过市场检验筛选可行路径。
上述中百超市的硬折扣店和中百仓储的“小百惠折扣商店”，相信就是“赛马机制”推动的创新结果。
后续，倘若能够继续通过优化供应链和运营细节，将自己打造成区域硬折扣市场的标杆，中百集团或许能够为传统商超转型再提交一份“答卷”。
来源：观点网 邓棋中 共2页 上一页 [1] [2]
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