来源：职业餐饮网 旖旎
近日，京东开出首家实体餐饮集合店！
又在“外卖”上加码，落下一枚“重子”。
今年开年，京东靠着十万地推大军和“免佣金”策略，快速打响外卖突围战。
而为了吸引更多商家入驻，完成“品质堂食+品质外卖”的“线上+线下”全闭环。
6月18日，京东在哈尔滨开出了首家“七鲜美食MALL”集合店，引入30+网红餐饮品牌、非遗老字号。
究竟京东的首家美食城，有着怎样的餐饮新模式？
其背后又下着怎样一盘大棋？
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京东开出首家“餐饮集合店”！
蜜雪冰城、黑色经典等30+餐饮品牌已入驻
在餐饮行业竞争愈发激烈，线上线下融合趋势不断加深的当下。
一如盒马、美团一直探索餐饮美食MALL集合店，京东也一直想打造自己的线下餐饮实体店。
而这一次率先在哈尔滨试水，开出首家美食城。
其官方透露，北京区域的京东MALL也在融合这种全新的餐饮“实体”模式。
1、首家“餐饮+超市”的线下实体新模式
京东新开的这家 “七鲜美食MALL” ，并非简单的餐饮品牌集合店。
它更像是“超市+餐饮”的集合美食城。
消费者既能在店内品尝到蜜雪冰城、黑色经典等30+网红餐饮品牌及非遗老字号的特色美食。又能选购新鲜的食材、预制菜等商品。
这种 “边吃、边买、边逛” 的体验，既满足了顾客即时消费需求，又拓展了餐饮消费场景。
2、选址哈尔滨天主教堂附近，借地标引流
七鲜美食MALL选址于哈尔滨天主教堂附近的革新农贸市场商圈。
革新农贸市场作为哈尔滨美食圣地，本身就汇聚了大量美食爱好者和游客。
而天主教堂周边三公里内龙塔、黑龙江省民族博物馆等多个景点林立，又很好的锁定了游客群体。
加之附近的老小区众多，社区场景下的客群也可以覆盖。
这样的选址，一方面可以通过“地标”美食打开流量入口，一方面可以借助周边景点带动品牌势能。
3、包含网红小吃+非遗老字号等30+品牌，覆盖全客层
而京东的首家美食集合店，吸引了30+品牌入驻，涵盖网红小吃、非遗老字号等多元类型。
像是蜜雪冰城、黑色经典等，凭借其强大的品牌号召力和年轻消费群体基础，可以为集合店带动客流。
非遗老字号则是主打文化底蕴和传统美食技艺，满足了消费者对品质和特色的追求。
这种多元品牌矩阵的构建，能够全方位覆盖不同年龄、不同消费层次的客群需求，无论是追求潮流的年轻人，还是钟情传统美食的中老年人，都能在店内找到心仪的美食。
4、六丁火等多个品牌都是“东北首店”，助力品牌在区域拓展
而在所入驻的品牌中，职餐记者发现其中很多品牌都是“东北首店”。
像是六丁火烤肉、砂锅婆、肆月河豚·新淮扬等都是东北首店，六必居是哈尔滨首店。
这些首店借助京东线上线下联动的模式，能够快速触达更多潜在客群，利用京东的流量优势和品牌背书，提升品牌在哈尔滨乃至东北地区的知名度和影响力。
对于品牌方来说，这是一次低成本、高效率的区域市场拓展机会；对于京东而言，引入众多区域首店，进一步丰富了集合店的品牌特色和差异化优势，吸引更多消费者前来打卡消费。
5、推出100%后厨直播，重塑餐饮消费信任
而其官方还透露，未来京东 “七鲜美食MALL” 将承诺实现 100% 后厨直播。
将厨房的每一个操作环节毫无保留地呈现在消费者眼前。
通过可视化的食品安全管控，让消费者从食材处理、烹饪制作到装盘出餐全程可见，有效缓解了顾客对食品安全的焦虑，重塑了餐饮消费信任。
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