|
比如开业筹备时，专业团队会通过市场调研等多维度评估；签约后，加盟商接受8天的系统培训，学习门店运营、工作流程与包点制作工艺，考核合格方可“毕业”。营建期内，总部负责选址、设计、装修。试营业到开业初期，还会派专业的面点师傅驻店指导，保障产品稳定达标后，才让加盟商独立运营。
常态化运营阶段，总部还会依托集约化供应链保障物料配送，定期派督导诊断经营问题，同时结合节庆策划营销活动，协助加盟商搭建外卖、团购等线上平台，让加盟门店放心、省心。
同时，和善园在宿迁、盐城、湖北、济南等多地设立运营中心，会持续为各门店输送专业运营人才，保障加盟店的经营快速步入正轨。
另一方面，和善园也构建了强大的供应链体系。
在上游原料端，和善园拥有面积达1000余亩蔬菜基地，保证了原料的新鲜供应；生产环节，品牌在南京汤山打造占地40余亩、投资近5000万的馅料工厂，日均产能超100吨，工厂还引入了先进生产线与质检设备，采用中央集约化生产，使用无公害蔬菜与知名品牌肉类，确保馅料品质安全。
包括其在泗阳、淮安、嵊州等地布局的速冻品工厂，也引进了全自动化生产线设备，保证了产能的稳定。
未来3-5年门店规模翻番，
“区域王”加速冲向全国
红餐大数据显示，2024年全国包点市场规模为704亿元，预计2025年市场规模有望上升至742亿元，同比增长5.4%。
市场稳中有进的发展态势下，各个包点品牌也都铆足了劲。一如和善园，已经定下未来3-5年门店规模翻番的目标。
如何实现这一目标？
红餐网了解到，未来和善园还将秉持着“以顾客需求为导向、以品牌质量为根本”的理念，持续提升品牌市场竞争力。同时，品牌将步步为营，推进“区域加密”的策略，通过精细化运营与系统性规划，实现市场覆盖的深度拓展与品牌影响力的持续夯实。
过去数年里，和善园先是凭借高密度的门店网络占据了南京，在自己的大本营地区形成主导地位。之后又将这套“区域加密”战略复制到了上海、武汉等重点城市，通过密集布局与精细化运营，让这两地门店数量都突破了200家。
与此同时，品牌坚持使用这套战略，加快向下沉市场渗透，在苏北等地布局，不断完善江苏省内乡镇市场的覆盖，现仅江苏区域就有千家门店，进一步夯实了区域市场的基本盘。
同时，品牌也在不断强化西北市场的布局。据了解，和善园已于去年进军了西安市。和善园品牌方介绍，之所以选择在西安开店，其实有长远考量。
从西安地区的发展现状来看，包子作为便捷主食需求大，且西安人口密集、早餐经济活跃，消费场景适配度高。另外，西安当地包子品牌集中度低，竞争格局分散，为和善园切入西安市场提供优势。
而对于和善园自身来讲，西北市场能有效降低自身的供应链输送难度，且西安有着“一带一路”重要节点城市的区位优势，和善园若能在西安站稳脚跟，就有希望以此为支点，快速辐射整个西北市场，打造新的区域标杆。
这种深耕区域、以点带面的稳健策略，无疑会为和善园后续的全国化布局奠定坚实基础。
值得一提的是，在加速市场布局的同时，和善园也在不断提升单店的盈利模型。比如针对各个区域的一些个性化需求，对产品、门店进行升级。
以上海地区门店为例，品牌深度调研当地消费偏好后，推出地域性定制化产品矩阵：不仅加大包子克重提升性价比，更创新性研发黑猪肉香菇大包新品，凭借差异化口味与扎实用料，一经上市便迅速获得沪上消费者的青睐，成为门店营收增长的新亮点。
还有和善园正在升级迭代的第六代门店，预计将进一步优化动线与陈列，强化“现包现蒸”特色，提升消费体验，进而增强门店的盈利能力。
持续打磨门店模型，强化市场布局，和善园这个从南京走出来的包子品牌，还在持续探索包点发展的更多可能。未来，品牌究竟能撬动起多大市场，我们拭目以待！
来源：红餐网 周沫 共2页 上一页 [1] [2]
|
