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下沉找增量
达美乐首次进入中国市场是1997年，与必胜客相差不远，但经营权分散且几经易主，发展历程并不顺利。
直到2017年的总特许经营权重新确认后，达美乐中国才进入相对稳定的发展阶段。
这一年，达美乐中国在3个一线城市坐拥100家门店；
到2024年，达美乐中国在一线城市的布局接近于必胜客，门店已超过500家。
不过其在新一线及以下城市还有很大扩展空间。
2023年-2024年，新进驻的城市分别达13个、10个，先前过半来自于京沪两地的营收占比稀释至不到4成。
新市场首店效应明显，沈阳首店首月销售额突破1110 万元，创全球门店首月消费额的最高纪录。
今明两年，达美乐中国仍预计新开300至350家门店，对应门店增速22%至35%，拓店速度未见放缓。
管理层透露，新增门店仍将集中在北京、上海以外的其他城市。
在新一线及以下城市，达美乐中国更多将新店布局于购物中心。
但加速下沉并不意味着放弃“自配送”这个比较优势。
达美乐中国CEO王怡表示，随着品牌在新市场逐渐成熟，达美乐会从市中心慢慢开进社区，以提高外送比例。
未来随着新市场外卖收入占比提升，人力成本上升可能会再度对利润造成影响。
此外，当前西式快餐正面临激烈的市场竞争，披萨预制化程度较比汉堡更高，更容易沦为价格战的重灾区。
达美乐近年主推“周二周三披萨七折”活动，9寸披萨打折后只需27.3元。多个城市首店开业时，更推出将9寸披萨免费升级12寸的优惠活动。
作为对手的必胜客，正在强化性价比的发展路线。
平均客单价从2017年的132元降到现在的82元，与达美乐处于同一水平，且有继续下降的趋势。
越来越多的门店被改装为服务于年轻人“一人食”的WoW店，客单价低至30至40元。
去年底，必胜客还宣布对旗下30款产品进行降价，最便宜的披萨目前只售36.9元。
凌雁管理咨询首席咨询师林岳告诉信风：“价格战已经打无可打，一份披萨的价格已经很难再下探，加上配送成本就更难便宜。”
林岳认为，达美乐未来在社区市场、单人份披萨、休闲下午茶等方向仍有发展机会。“比起价格，更应关注产品和服务上的创新。”
和弘咨询总经理文志宏认为，达美乐在性价比上具备一定优势，可能会对给二线城市的必胜客门店带来影响。
当前，必胜客发展重心并不在于“防守”，而是通过加盟模式向更下沉的市场加速渗透。
2024年，必胜客新开的412家门店中有10%为加盟店。该比例将在未来几年将逐步提高至20%-30%。
能从必胜客手中抢走多少份额，对达美乐中国来说既是机会，也是挑战。
来源：华尔街见闻 共2页 上一页 [1] [2]
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