来源：红餐网 何沛凌
“上海不能没有哈比特汉堡！”“最具性价比的精致汉堡居然关门了。”
近日，有网友在社交平台发帖称：“上海的哈比特汉堡门店全关了。”
红餐网通过多方渠道求证发现，目前The Habit Burger Grill（哈比特汉堡）在上海的门店已全部“歇业关闭”，哈比特汉堡官方微信公众号内容最近一次更新时间为2024年2月11日。
公开信息显示，巅峰时期哈比特汉堡在上海拥有7家门店，并一度将门店拓展至杭州。
但哈比特汉堡近几年门店逐渐收缩，今年年初在上海仅剩4家店，而如今上海门店全关，在中国仅剩重庆江北机场1家店。
拥有50多年历史、美国门店300多家的哈比特汉堡，在中国的表现却不尽如人意，是水土不服还是经营不善？
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被誉为“美国人最喜欢的汉堡”
如今仓促关闭所有上海门店
截至4月14日，大众点评显示，上海地区共有5家哈比特汉堡门店，目前状态均为“歇业关闭”。红餐网拨打了这些门店公开渠道的电话，均为停机或无人接听。
红餐网发现，哈比特汉堡的关店动作比较仓促，部分门店前一天还在营业，第二天便临时通知物业方关店。
据一位网友在社交平台上发布的信息，上海世博园梅赛德斯奔驰文化中心场馆近日张贴出一张告知函，“哈比特汉堡已于2024年4月1日临时通知本场馆，因其自身经营原因，将于2024年4月1日结束在本场馆的营业。”
也有上海网友表示，哈比特汉堡今年2月在上海还有4家门店在营，到了4月初，就关闭了所有门店。
尽管“仓促闭店”，但哈比特汉堡并非没有实力的品牌。据了解，哈比特汉堡1969年创立于美国加州，曾被誉为“美国人最喜欢的汉堡”“全美最健康、绿色，最好吃的汉堡”“汉堡界的爱马仕”。ScrapeHero数据网站公布的信息显示，截至2024年3月20日，美国共有367家哈比特汉堡门店。
2017年11月，哈比特汉堡中国首店落地上海复兴SOHO，随后又在上海部分购物中心、演出展馆、交通枢纽等区域陆续开出门店。
2019年左右，哈比特汉堡走出上海落地杭州城西银泰，但该店在不久后悄然闭店。
而近几年，哈比特汉堡在门店拓展方面并没有太多动作。公开信息显示，2020年巅峰时期，哈比特汉堡在上海拥有7家门店。但除杭州城西银泰店外，2020-2022年，哈比特汉堡在中国没有新增门店。
直到2023年6月25日，哈比特汉堡才传来拓店消息——重庆江北机场店正式开业。
红餐网致电该门店得知，哈比特汉堡重庆江北机场店目前正常营业中，该店为哈比特汉堡在中国的唯一在营门店。
对于哈比特汉堡上海门店的关闭，一些网友纷纷表示惋惜，“它的离去，绝对是上海的一大损失”。
在不少人看来，一众美式精致汉堡连锁品牌中，哈比特汉堡是性价比相对较高的品牌。
2009年以来，一批美式精致汉堡连锁品牌先后进入中国，如卡乐星、哈比特汉堡、SHAKE SHACK、FIVE GUYS。这些品牌人均消费多在50元以上，部分接近100元，如SHAKE SHACK，大众点评显示，其上海地区门店的人均消费在80-90元。
相比之下，哈比特汉堡上海门店人均消费50-60元，显得更有性价比。且哈比特汉堡也凭借新鲜现做和不错的出品，圈粉了不少消费者。
哈比特汉堡定位“超大美式直火现烤新鲜牛肉汉堡”，主打产品新鲜现做，肉饼和面饼采取“现切、现绞、现压、现烤”的方式制作，部分门店的汉堡肉饼还可以选择熟度。
大众点评显示，不少消费者评价哈比特汉堡“食材新鲜”“肉饼多汁软嫩”“调味好”，照烧凤梨特堡是其好评最多的单品。
“哈比特汉堡真的很好吃，也少有营销。他们家的照烧凤梨特堡，炭火烤制的大块汉堡肉多汁又弹嫩，面包胚也会经过火烤。小料台可以自由拿取，套餐内饮料无限畅饮。在同价位中，性价比非常抗打。”小红书网友“王得福儿”发帖回忆称。
“只可惜，现在想吃也吃不到了。”“王得福儿”感叹道。
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