门店数翻了3倍，新进入30个城市
截止到发稿前，乐乐茶已经开出了近500家门店，覆盖70多个城市，其中200+是直营门店，其余的则为加盟门店（其中约40家正在装修）相当于7个月时间开出了近300家加盟门店。
相比于去年上半年，门店数翻了3倍多，其中200多家加盟门店，实现了月均20万+的营收。
新增的300多家门店，在江浙沪之外，新进入30个城市，比如四川成都、东北的沈阳、长春，中部的安徽合肥、芜湖等地区。
在行业加盟商抢夺激烈的2023年，乐乐茶之所以能取得这样的成绩，蔡炜总结道：”根本原因是我们的加盟政策没有更改过，坚持轻快的投资模型一开始就想好了，没有让合作伙伴走弯路。”
今年，“乐乐茶计划开拓更多空白市场，新增600~800家门店，至少在70个城市开出首城首店，年底门店突破1000家。”蔡炜介绍。
打磨街边小店模型，店均超30万
开放加盟后，乐乐茶也在逐步突破固有渠道。
在开放加盟之前，乐乐茶以购物中心、热门商圈为主要渠道，大店模型为主流，匹配双品类经营。
去年，乐乐茶尝试了新的渠道和店型。在上海吴江路和淮海路各开了一家街边小店。面积约30平，月均营收稳定在40万以上。
小店模型逐渐成熟，“上海五环之外惠南镇的街边店，30多平、日均营收也能破万。”
蔡炜进一步介绍，临街小店的门槛低、回报周期短，更易存活，2024年要重点布局。
首次试水下沉市场，业绩表现超预期
去年，乐乐茶也首次走出一二线城市，试水下沉市场，经过半年多的开拓，也拿到了成绩单。
“2023年，乐乐茶一共开出50+家下沉市场门店，整体业绩表现超出预期。”
蔡炜举例，江苏启东市的首城首店是 2023年10月开业的，截止到现在，月营收稳定在40万左右。溧阳市首店的月营收也能做到30万+。
在门店下沉布局上，乐乐茶优先选择了品牌影响力集中的江浙沪下沉市场。“业绩超预期，一半以上下沉市场伙伴都开了二店和三店。”
03
茶饮市场已趋向饱和
从跑马圈地转入差异化发展
去年在咖门万有引力峰会上，乐乐茶CEO李明博表示：“茶饮市场已趋向饱和，必须从跑马圈地转入差异化发展。”
“琳琅满目的茶饮品牌坐落街头，消费者越发需要一个选择理由。”
乐乐茶把这个理由聚焦到了性价比上，锁定15~20元价格带，快人一步提升品质和服务。
比如实施“产品升级计划”，李明博提前剧透了近期的产品升级计划：“乐乐茶的乳品将会进行一轮大升级，更高品质但产品价格不涨。”
除了升级原料，还通过产品创新提升性价比。
比如最近乐乐茶上新的“白脱”系列，在牛奶中加入黄油，以海上复古风为设计风格。网友评论，“15块钱就能买到的海派风华，简直不要太值”。
“好产品自己会说话，在产品测试期，依靠自然流量就撬动了大量自来水分享传播。”李明博表示。
前几年是新茶饮发展的黄金时代，品牌能快速跑马圈地，而这两年，市场竞争日趋饱和，品牌必须走差异化。
中国连锁经营协会联合美团发布《2023新茶饮研究报告》显示：截至2023年8月，大陆新茶饮门店总数约51.5万家，相比2020年年底的37.8万家，增长超36%。
广东省茶饮门店的饱和度更高，广州、深圳、东莞成为2023年“新茶饮万店城市”，其中广东就有超1.5万茶饮家。
“供给少时，怎么做都是对的；供给多时，需要更明确的定位和差异化才能找到生态位。”李明博说。
来源：咖门 国君
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