来源：咖门 张瑾
最近，有一种来自异域的风味茶饮，在上海、广州悄然流行。
一家马黛茶主题饮品店，开业后一直具有热度，吸引不少消费者打卡尝鲜，多家门店上榜大众点评热门榜前列。
不仅如此，一批连锁品牌也开始试水。早在去年，库迪就上架了含有马黛茶元素的饮品。
这到底是什么茶饮新物种？一起来看探店实录。
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马黛茶主题店冲上热榜Top1
这款小众茶，库迪也在关注
“最近风很大的马黛茶，你去试了吗？”
在上海，有小伙伴向我推荐了一家马黛茶主题饮品店“FIVEMATE”。这家店，凭借着香水马黛、马黛奶茶等特色饮品，开业三周，冲上了大众点评上海区域热门饮品Top1。
马黛茶，资深茶饮人都不陌生，来自南美，自带一种烟熏和青草的香气，回甘明显，今年不少品牌都在关注，马黛茶主题店也吸引了不少目光。
马黛茶店到底怎么样？我去实地体验了一番。
先看门头和菜单，异域特色浓郁：
FIVEMATE的门店就开在张园附近的林荫街道上，开放式的街边小店，采用清新绿与水泥灰的搭配，从门店到包装，异域风情凸显。
产品主要是马黛茶的创新与延伸，分为招牌推荐、马黛茶系列、特调系列、季节限定、手工冰淇淋5个系列16款产品，单品售价在16～25元之间。
招牌的马黛茶产品，突出独特香气：
店内的畅销饮品香水马黛，使用了“马黛茶+澳奶+柠檬汁”的搭配，马黛茶的木质烟熏味与奶香交织，柠檬也不抢戏，使整体呈现出更加出柔和的风味，一口下去有明显的回甘。
在客制化方面，门店设置了手工马蹄啵啵小料选项，调节饮口感，消费者还可以根据自身需要，选择饮品的糖度与冰量。
为了让顾客更了解产品，FIVEMATE的菜单上标有原料信息以及杯量，吧台上的小立牌，也在不断介绍马黛茶。
在空间布局与出品形式上，FIVEMATE与寻常奶茶店相差无几，装有马黛茶茶汤的泡茶桶立于高处，整个出品流程不复杂，在不排队的情况下，顾客等待2～3分钟就能拿到自己的饮品。
据了解，FIVEMATE首家门店位于广州。企查查信息显示，其关联公司广州市焯洋餐饮管理有限公司成立于2022年8月。
今年夏天，FIVEMATE又相继拓展了上海、顺德门店。通过大众点评可以看到，每家店都位列区域热门榜或人气榜，评论区有不少年轻人自发种草安利。其南京首店，以及顺德的另一家门店进入筹备阶段，显示尚未开业。
马黛茶的流行，不止于主题店，一批连锁饮品店也将目光瞄向马黛茶。
今年8月，啊爆柠檬茶上架马黛小青柑、马黛黄皮爽、爆柠马黛白茶3款马黛茶饮品；
今年7月，另茶推出了油柑马黛仙草，上线一周油柑马黛系列（共3款）销量占比达到12.75%。
库迪咖啡推出的阿根廷系列——柠檬马黛茶、马黛茶冰萃咖啡，也让人印象深刻。
随着越来越多品牌推出马黛茶，马黛茶关注度渐渐升温。在小红书上搜索马黛茶，其相关笔记已达1万+篇。
这或许是一个值得关注的新品类。
02
品牌为什么都开始关注马黛茶？
1、有风味记忆点，还有“轻提神”功效
先从产品本身来看，马黛茶不是我们常见的“茶”，而是以冬青科冬青属植物——巴拉圭冬青的叶为主要原料，经过采摘、烘烤、切碎、干燥等一系列的工序制得。
它本身有一定苦味，伴有强烈的回甘，在香气与风味上，具有较为明确的记忆点。另茶在上架油柑马黛仙草产品时，为马黛茶做了“前调坚果味、中调木质味、尾调烟熏味”的风味描述。
同时，一杯马黛茶中的咖啡因含量有限，自带“轻提神”功效。FIVEMATE将“提神、防失眠”作为产品卖点，翻看其评论区，经常可以看到“莫名奇妙很上头”“提神但不亢奋”的评论。
2、和香水柠檬、轻乳都能搭，突出解腻、清爽
观察市面上已经上架的马黛茶产品，与饮品的流行元素都有搭配。
一方面，可以与香水柠檬、油柑、黄皮等水果进行组合，浓郁的果香能够中和马黛茶木质烟熏涩感。特别是马黛柠檬茶，清爽解渴，已在多个连锁品牌、独立小店上线。
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