来源：红餐网 周洪楚
“米其林收割机”甬府餐饮斥巨资打造的高端川菜餐厅“明路川”，关门了。
6月初，被不少人称为“上海川菜的天花板”“中国顶级川菜”“的明路川，正式停业。
去年八月，明路川在上海北外滩高调开业，把川菜卖到了人均2300元以上的价格，一度轰动上海餐饮圈。
然而谁都没想到，才经营了不到一年，明路川就落寞地宣布停业，留下一批不明真相的食客和同行。
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开业不到一年，
“上海川菜天花板”猝然倒下
追溯明路川停业始末之前，有必要了解一下其背后的甬府餐饮。
上海高端餐饮界，几乎无人不知甬府。这个被誉为沪上第一的高端宁波菜品牌，一直是各大美食榜单包括米其林指南榜单上的常客。
2021年，甬府重金拿下了北外滩来福士东塔顶楼的上下三层（56-58层），计划在此打造一批高端餐厅。
2022年8月，这批高端餐厅正式开业，它们分别是专攻宁波菜的“甬府”，主打高端川菜的“明路川”，以及法式餐厅Les nuages。
据媒体报道，这3家餐厅投资花费高达1.8亿（也有说1.6亿），光是三个餐厅厨房购置的设备投入就高达3000万。
而在这三家餐厅中，又属明路川最受关注。因为，明路川的定位最高端，客单价最高，人均普遍超2300元。
此外，明路川还顶着“川菜大师兰明路+甬府”强强联合的光环。
甬府的高水准出品，已经有口皆碑。而兰明路，则是已故川菜泰斗史正良嫡传弟子，国际公认的川菜大师，川菜出品水平更是不用说了。明路川作为二者的实力之作，很难不吸引眼球。
据了解，明路川主打川味，既有地地道道的传统川菜，也有融入巧思的创意“新菜”，一开业便迅速走红，成为上海高端餐饮圈的新贵，收获了大量好评。
顶级的出品和体验，以及“川菜西做”的巧思，也让不少食客将明路川推上了“神坛”，认为其是“中国顶级川菜”“上海川菜的天花板”。
然而，就是这样众多光环加身的明路川，竟然经营不到一年，就停业了。
5月下旬，陆续有网友在社交平台上发布带着“明路川关门”或是“再见明路川”标签的帖子。
“上海川菜天花板”要关门的消息不胫而走，不少到访过的食客纷纷表示惊讶、惋惜，并争相前去打卡留念。
6月1日，明路川正式停业。
7月3日，红餐网拨通了明路川门店的电话，试图询问其是否会重新开业，接电话的服务人员表示：“目前还没有接到公司的相关信息。”
截至红餐网今日发稿，明路川仍处于“暂停营业”状态。
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高端餐饮，“高处不胜寒”？
明路川停业的原因，至今也众说纷纭。
一位上海的知情人士告诉红餐网，“明路川大概率是要关门了，甬府好像要在原址开一家新品牌的门店。”
在该知情人士看来，明路川是甬府创始人翁拥军的一次大胆尝试，出品、装修、服务以及选址都是顶级的，关门的原因可能在于定价太高，市场接受度低于预期，餐厅的盈利水平不理想。
△不少食客对明路川的关门感到惋惜
值得一提的是，明路川的猝然停业，也把上海高端餐饮市场乃至全国高端餐饮市场推到了聚光灯下。
从事餐饮三十多的资深餐饮人、红餐网专栏作者赖林萍直言，“上海的高端餐饮店太多了，人均1000以上的势必要淘汰一批。”
赖林萍告诉红餐网，疫情之前，上海就已经有一批高端餐饮店冒头，而且大部分生意都很火爆，部分门店一两年就收回了成本，有钱的投资人开始疯狂加码高端餐饮。
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