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1、本身餐饮企业上市就很难，A股要求严格就更难
近年来我国餐饮行业市场火爆，但上市难的问题却一直存在，A股上市的餐饮企业更是屈指可数。
2009年，湘鄂情登陆深交所，成为国内A股市场首家上市的民营餐饮企业，此后一直都没有民营餐饮企业登陆A股，一直到2020年，做早餐生意的巴比馒头成功扣响A股大门。
这些年来，包括俏江南、狗不理、嘉和一品等餐饮公司冲刺A股，但全部失败。在餐饮企业A股上市较难的情况下，更多餐饮企业选择了去香港上市，包括海底捞、呷哺呷哺、九毛九等。
据不完全统计，2022年，已有10家餐饮企业先后向资本市场冲击，包括网红餐厅绿茶、“披萨一哥”达美乐、火锅品牌捞王、麻辣烫之王杨国福，还有中式快餐连锁品牌乡村基、老乡鸡和老娘舅。
可惜，直至年底，除了达美乐近日通过了港交所上市聆讯，其他的餐饮企业，或因为一直未更新招股书导致材料失效，或准上市企业主动撤回申请，甚至还有企业已经被暂缓上市。
在此背景下，蜜雪冰城作为一家拥有超过2万家加盟门店的巨无霸，如果其成功闯关实现国内A股上市，对餐饮连锁企业是重大的鼓舞。如果因被列入“红灯企业”闯关失败，对行业将是一个重大的打击。
2、今年资本市场整体遇冷，餐饮赛道投融资明显变少
除了上市难，过去的一年餐饮行业在资本市场也是遇冷状态。
之前在疫情暴发后，越来越多的餐饮企业认识到了现金流的重要性，为了更好地“活下去”并占领市场，许多中餐品牌开始更加主动地拥抱资本、加速融资。
数据显示，2020年餐饮行业投融资案例共计217起，融资类型涉及茶饮、火锅、小吃、快餐、烘焙等细分领域。而后的2021年更是水涨船高，餐饮行业共产生337笔融资，几乎每天都有融资事件产生，总融资金额超过400亿元。
但进入2022年以来，餐饮赛道准备要IPO的更多了，投融资却越来越少，堪称断崖式下跌。
从经营角度来讲，受到外在因素影响，餐饮企业的盈利也并不容易。回顾二级市场上餐饮企业的表现，已经上市的百胜中国、海底捞、九毛九、呷脯呷脯，在上市初时股价向好，如今伴随着业绩下滑，估值和表现惨淡。
餐饮整个行业都不景气，直接加速了投资机构的转向。而经受了三年疫情“黑天鹅”的重创之后，餐饮行业要实现真正的复苏还需要一段很长的时间，可以说现在更多是黎明前的黑暗。
总结：
三年疫情让许多餐饮人的心态发生了变化，让许多原本对资本毫不动心的餐企也开始拥抱资本，像是杨国福、西贝。
这次的传闻其实是整个餐饮行业资本化道路上的一个小插曲，对整个大趋势并不会有多大影响。
因为，无论你喜不喜欢资本，一个毋庸置疑的事实是：餐企要想做大做强，资本化是必经之路。
来源：职业餐饮网 刘妍 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 蜜雪冰城 |
