“不同于北上广深，这些乡镇门店在寒暑假，以及逢年过节的时候常常客流爆满。”一位老板告诉我。
甜啦啦创始人王伟也曾在采访中分享，“去年春节期间，20多家乡镇店生意爆发，最好的门店从初一到初五的日营业额，超过了1.9万。”
卖得比蜜雪还便宜
乡亲们“一天一杯不心疼”
本以为蜜雪冰城的价格，已经“低到了尘埃”，但在乡镇市场，我发现了更多“极致性价比”的案例。
本以为雪王家3元/支的魔天脆脆已经很便宜了，但很多乡镇奶茶店，冰淇淋只卖2元。同样卖3元的产品，他们会比蜜雪冰城更实惠，比如茶芙茶可的酸奶巨无霸冰淇淋。
吕小哥2元/杯的翠芽茉莉，一卖就是10年，是这个品牌点单率第一的绝对爆款。
这是一个镇上大妈都无需决策的价格。
“镇上的大爷大妈，四五十岁的中年大叔，只要来镇上买东西，路过就会买一杯。”毕竟，矿泉水也要卖2块，而这款产品700毫升，还是新鲜现制。
最难熬的冬天
他们也找到了破解方法
对乡镇门店来说，每个冬天都特别难熬，特别是北方。
有的门店，冬天一天只能卖几百块，甚至更低，如何过冬一直是乡镇茶饮店的痛点，但这两年，他们逐渐找到了破解方法。
有的店，增加了炒酸奶产品线。加上花生芝麻葡萄干的炒酸奶，当零食带回家吃正好。
还有的门店在冬天卖烤梨，也有增加汉堡和炸鸡，搭售热饮一起卖。
甚至有的门店，在冬天团购起了麻辣烫，麻辣烫+奶茶，主动为顾客创造了消费场景。
没有需求就为顾客创造需求。在最基层的乡镇上，奶茶店生意肆意生长，又生机勃勃。
向下渗透是趋势
但全国性品牌入局要谨慎
茶饮在大城市的消费升级，在几年后的今天，才进入了乡镇。
2015年前后，一杯水果茶只能卖5元左右，“稍微贵一点，就没人买了。”
因为新茶饮的市场教育，让“新县城人”也有了支付意愿。但这并不意味着，什么样的品牌都可以入局。
乡镇肯定是机会，向下渗透也是趋势，但对全国品牌来说，下探的门槛特别高。
“一个城市可以开百家店，但一个镇最多2家店，注定了物流效率极低，因为不能开展密集布店策略，还会产生更多隐形成本，比如管理成本，运营成本。”
“而且，乡镇的门店运营者，也没有大城市的好管理，必须加强线下督导，但因为店又分散，想要巡店都很难。”孟繁伟分析。
乡镇市场崛起
对区域品牌是一个重要机会
相比于全国大品牌，乡镇崛起，对区域品牌来说，是值得把握的机会。
区域品牌本身就是扎根在一城一地，仓储、物流、供应链本身都是围绕区域而建，向下下沉，隐形的管理成本和供应链成本，并不会太高
举个简单的例子，在浚县的郭记冰点，很多镇上的加盟门店，需要补货的时候，很多店主开着自己的小三轮就到总部仓库拉货了。
在大品牌还无法很好触达的乡镇，或许是区域品牌加速发展的新增量市场。
乡镇，一头连着城市，一头连着农村。
据了解，全国共有41636个乡镇行政单位，而这个市场的茶饮消费刚刚觉醒。
全国有四万多个乡镇级行政区划，他们需要蜜雪冰城，也需要更多不同品类的特色茶饮。
更多的关注，会带来竞争，会分流客群，但也会让这个市场更热闹，更多的消费者接受新茶饮，让茶饮变成日常。
来源：咖门 国君
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