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只有当品牌建立起了产品的持续创新能力，那才意味着建立了长期的壁垒。现实是，目前的玩家产品跟进速度越来越快，持续推出爆品的难度非常大，朱啸虎表示，“今天在这三个要素上做到80分是不行的，做到100分也是不够的，要做到120分，显著优于你的竞争对手，才能真正取得成功。”
在竞争激烈、投资遇冷的消费赛道，要想找到新的爆发机会已经不太容易了，但由于消费主体习惯的改变，朱啸虎仍然发现了一些机会——
Z世代（95后、00后）的消费行为和70后、80后把不一样，所以在全世界范围内，还有一大批重新定义品类的机会。实际上，能够持续重新做的品类非常稀缺，必须是能够让用户持续稳定复购的品类，其次要足够高、健康的毛利率才值得去重新做，比如：气泡水、速溶咖啡、低度酒。
归根到底，虽然市场很冷，但是对于创业者来说，企业只要能够健康发展，能够抓住用户的需求点，培养用户的主动复购，保持自己的高毛利率，朱啸虎认为，这样的企业最终还是能够跑出来的，就像SheIn一样。
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未来十年消费赛道机会
随着越来越多企业和投资机构拥抱产业互联网，这是不是意味着消费互联网彻底没有机会了？
朱啸虎的判断是，消费并非没有机会了，而是“窗口期已经结束”。新品牌如果想再拿投资人的钱，最近几年可能比较难，需要像SheIn一样熬过漫长的冬天。
不过，他非常看好消费市场的线下机会，认为中国的线下连锁才刚刚开始，“未来10年是中国线下连锁餐饮发展的黄金窗口期”。
根据国家统计局数据，2019年全国餐饮收入4.67万亿；2020年受疫情影响有所下降，餐饮收入3.95万亿元；2021年同比上涨18.6%，全国餐饮收入达到4.69万亿元，向着5万亿大关迈进。
但从线下连锁化率来看，仍有较大上升空间。根据美团披露的数据，2018-2020年国内餐饮连锁化率分别为12.8%、13.3%和15.0%，相较而言，2020年美国和日本的餐饮连锁化率分别达54%和49%。
朱啸虎相信，“十年以后中国线下餐饮达到10万亿毫无问题。”他算了一笔账：
在10万亿里面，如果能将线下餐饮连锁化率提到50%以上，至少有5万亿是中国的线下连锁餐饮品牌能够分享的蛋糕；如果分到100个品牌，甚至分到500个品牌，就说明有500个品牌年销售额能做到100亿以上。
“中国今天年销售额在100亿以上的连锁餐饮品牌只有2家，海底捞和百胜中国，那意味着在未来5-10年，中国会出现500个类似海底捞和百胜中国的线下连锁餐饮品牌。”朱啸虎说。
来源：全天候科技 张超 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 线下连锁 |
