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2. 竞争加剧，品牌坐不住了
新茶饮发展到今天，经历了一轮又一轮的淘汰，如今留在牌桌上的品牌，无疑都在过去几年里快速创新，加速奔跑。
根据各品牌公开的年终报告，2020年，喜茶平均每1.2周会推出一个新品，奈雪全年上新30+款现制饮品，古茗全年上新79款新品……
喜茶年终报告
头部品牌的上新速度，带动了整个行业进入百米冲刺。上新只是一个横切面，只要能获取关注，推联名、上周边、花样营销……品牌都想去试试。
留给品牌思考的时间不多了，脑子跟不上动作，经常是别人推什么火了，自己也要跟风推，来不及考虑品牌调性——不走心的动作多了，油腻感就无法避免了。
3. 规模化速度太快，新鲜感不足了
去年，蜜雪冰城成为首个“千城万店”的茶饮品牌消息一出，让业界振奋，茶饮跑出万家店的消息快速传开。
不仅是蜜雪冰城，开出5000+店的书亦烧仙草，门店超过3000家的古茗、益禾堂、甜啦啦、茶百道等等，都在传递出一个讯号：茶饮进入规模时代。
行业寻求规模扩张和品牌发展，要追求利润、追求门店数量快速增长，就会减少那些不太容易标准化的产品。
比如用冻果代替鲜果，用果酱提供风味，甚至降低新鲜水果茶在菜单中的比重，门店传递给消费者的清爽感，就会打折扣。
对新茶饮来说，绝对的标准化，与真果真茶真奶，天然存在一定的矛盾。
4. 善变的消费者，没那么容易琢磨透
品牌的动作，大多受到消费者影响。以产品为例，消费者往往尝试了一杯产品的入门款，就会提出高要求，更盼望有丰富感的产品。
但当产品里的料加到一个临界点，或者一个营销动作反复出现，消费者又会失去兴趣，“无情”舍弃。
像是文章一开始所说的那样，越来越多的消费者观察到了奶茶的"油腻"，有一些已经开始逃离。
讨论“油腻”的时候，我们在讨论什么
新茶饮之所以在几年前迅速出圈，就是因为打破了人们对于奶茶“粉剂冲泡”、千篇一律的认知。
而如今，无休止的加料、无休止的堆砌辞藻、重复的品牌人设、不走心的营销，正在让新茶饮卷入了一场竞争的内卷。
打造产品亮点固然能增加品牌的魅力，但品牌就如同人一样：“帅而不自知”会因此更帅，“自以为很帅”往往都是自嗨——创新进入套路，品牌就开始油腻。
这种不真诚的互动、臆想的产品自嗨成为了品牌对外的标签，消费者就没有机会看到品牌闪闪发光的有趣灵魂。
新茶饮是时候重视一杯茶的“清新感”了，这种“清爽感”，不单指用更多的水果，而是多一些真诚，发现消费者真实的需求，用心去创新。
毕竟，新茶饮的灵魂，是“新”啊。
来源：咖门 金语 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
