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2、“打榜+明星朋友圈+网红 ”组合营销造势
而目前的明星+餐饮的新模式阶段，不仅仅停留在明星自身的流量支持。
还创造了一系列的组合式营销，来为餐饮品牌造势。
打榜打call成为城市地标
小马宋老师曾说，对于企业来说，品牌知名度永远不够，几乎所有餐企都要抢占营销高地。
而由于拉动客流作用明显，榜单经济越来越受到餐企关注。
明星的餐饮品牌更是不会放过“打榜”这一利器，通过带动点评、打分，来达到各大榜单前列，成为城市、或者购物商场等的新地标，必打卡的餐厅，收获一波新客流。
依托明星朋友圈再次提升品牌热度
明星的朋友还是明星，我们会发现，只要明星开店，会有一堆明星朋友过来站台。
像是郑凯火凤祥北京总部开业的时候，演员温碧霞、王立坤、乃万、张晓龙等明星都在为店主郑凯站台。
而明星的聚合宣传效应也是翻倍在增长，会形成更加巨大的品牌宣传影响力，这是很多餐企在营销上无法企及的。
网红、大V接地气传播
除了明星光环，现在的明星餐饮品牌还动用了“网红”，专门对接MCN公司，拍摄短视频、发微博、发朋友圈，集中一波营销造势。
比如关晓彤的奶茶店、陈赫的贤合庄、李晨的面馆，都与很多抖音等短视频网红合拍短视频，来扩大热度，这种宣传方式更接地气，也更容易有代入感。
这样明星自身的影响力，加上明星朋友圈的助力，再加上网红流量，组合营销杀伤力，可想而知是多么巨大。
所以，为了能够借势崛起，搭载明星餐饮品牌的宣传东风，很多餐饮创业者心甘情愿被割韭菜。
3、成熟的品类，走性价比路线
现阶段明星+餐饮新模式，不仅选的是餐饮内相对成熟的品类，像是火锅、烧烤、奶茶，这些非常火的品类。
还摒弃了价格虚高，走高性价比接地气儿路线。
以前，在我们看来，明星开的餐厅普遍价格很高，比如孟非的小面28一碗，比平时10多元的价格高出一倍。黄磊和孟非的黄粱一梦火锅，一份毛肚380元，普普通一顿火锅就要小一千元。
而如今像陈赫的贤合庄、郑凯的火凤祥、关晓彤的奶茶店，性价比相对来说很高，走大众路线，所以大众相对于来说容易接受。
4、成熟餐饮人背后操盘，批量孵化明星餐饮品牌
如今“明星+餐饮”新模式与以往最大不同，莫过于请了专业“操盘手”。
不再由临时组建的餐饮小白团队经营，明星们开始同成熟的餐饮人合作，共同从中谋利。
比如，如今最火爆的贤合庄的背后，是四川至膳餐饮集团提供品牌运营、招商、供应链管理，至膳董事长我们并不陌生，他就是谭鸭血的创始人罗毅。
而当我们查看天眼查时发现，除了贤合庄，这家公司旗下的明星餐饮店，还包括孙艺洲的“灶门坎”烧烤、关晓彤的“天然呆”奶茶、尹正的“黄鱼先生”。
从某种角度来说，四川至膳集团相当于孵化明星餐饮品牌的MCN，通过复制标准化的餐饮发展模式，结合其自身原有的供应链优势，通过明星流量，系统地批量生产明星餐饮品牌。
明星负责推广引流，至膳负责开店和加盟的具体流程。双方优势互补，强强合作，最终实现利益最大化。几百万的出资成本，带几亿元的回报，暴利超出想象。
职业餐饮网总结：
身在迷局不知局，而既之局者，又贪恋甘愿以身犯险。
明星掘金餐饮不断变换着方式，也在迭代、创新。
新的模式之下，让越来越多的人甘愿飞蛾扑火。
你如何看待如今“明星+餐饮”的新模式？
来源：职业餐饮网 旖旎 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
