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前些日子，行业人被“星巴克气氛组”刷了屏。
我发现除了星巴克，不少咖啡馆做起了“办公氛围组”的生意，拿出空间服务办公人群，还实现了门店的盈利。
“办公室咖啡馆”具体怎么做？这种模式可行吗？
400平的咖啡馆，依托“办公人群”实现盈利
CC咖啡馆，开在北京的西直门附近，临近北京交通大学和凯德Mall商圈。
这家店面积400余平米，内部为简约的工业风设计，清冷系的水泥地面搭配灰色墙面，北面落地窗让门店十分明亮。从外面看，它和普通咖啡馆没有太大区别。
但走进其中，你会看到像“星巴克气氛组”一样的办公氛围：点一杯咖啡、一份甜品，然后开始拿出笔记本电脑办公，表现出一副忙碌形象。
大众点评上，这家咖啡馆被人称作是“是解决了办公空间、还能喝一杯咖啡的好地方”。
在咖啡馆标配基础上，这家店通过“办公属性”的buff加成，成为了周边高校的老师学生及写字楼的白领群体工作学习的好去处。
随后，我联系了CC咖啡馆的创始人多多。多多告诉我，CC咖啡馆2016年开始经营，经过几年的沉淀和市场变化，她发现，门店周边的学生和白领成为了主流客群。
从选址来看，这家店开在北京西直门附近，对面就是北京交通大学，临近凯德Mall、中坤大厦，正是这些客流，组成了CC咖啡馆的“气氛组”。
多多做了一系列拓展门店“办公需求的动作，通过服务“办公气氛组”，不仅门店保了本，营业额还屡创新高。
定位瞄准“办公气氛组”的，还有成都咖啡品牌CAFE G1。这个品牌创立之初就定位服务办公室人群，如今已经在成都开出3家门店，为不同类型的职场人提供“有咖啡的工作场所”。
和这两个品牌的创始人聊完，我发现，开“办公室咖啡馆”，持续吸引办公、学生人群，他们做对了这几件事——
“办公室咖啡馆”，做对了这几点
1、门店3公里内有足够客群，并做客群再细分
对于咖啡馆来说，80%客群来自门店3公里。比如CC咖啡馆的主要客群，就是周边的学生及白领群体。
而“办公氛围组”，还可以进行客群的再细分。
比如CAFE G1开在CBD商圈的门店，气氛组一般由金融人士、IT、律师组成，这部分人群更注重私人的空间，为了提供安静且私密的环境，这家门店的桌子多为两人桌。
精品咖啡+简餐的菜单构成，也为他们提供了便利的工作餐。
而另一家社区店Espresso G1，顾客多是自由职业者或需要临时加班的人。
在空间环境上，这家店设有吧台、榻榻米工位、安静的工位三个区域，来满足不同的办公模式。吧台区域，是老板考虑到，极度安静的环境不一定适合所有的顾客，一些自由职业者希望通过“咖啡馆的声音”激发新的灵感。
2、灯光、插座、桌椅，细节满足办公需求
“我们在装修设计之初，就在灯光、插座、桌椅等等方面考虑办公场景需求。”CAFE G1的创始人兜妈提到。
“办公室咖啡馆”里几乎是没有沙发位的，并且所有桌椅的高度，都符合办公需求。考虑到电脑充电，所有的位置上，都有客人不需要弯腰就能方便使用的插座和USB接口。
另外，咖啡馆的灯光也很重要，通常来说，办公更适合明亮的环境，比如较亮的白光和黄光，这一点也与普通咖啡馆有所区别。
3、提供独立会议室，搭配“会议套餐”
办公人群有个“开会”的刚需。无论是CC咖啡馆，还是CAFE G1，都提供独立的会议室，会议室里配备了白板、投影等设备，可以满足小型团队会议的需求。
另外，CC咖啡馆还根据会议室的场景需求，设计了会议室专属套餐，其中包含中国茶一款和两份坚果小吃。创始人多多介绍，这样搭配坚果小吃的套餐，一经推出就备受欢迎。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 咖啡馆 |
