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可以把握两个方面的调整方向：
一是商品结构调整：
疫情过后，受消费理念、消费场景、消费方式变化影响，商品品类结构已经发生一些新的变化。要结合门店实际，及时作出相关的品类调整。
步步高超市事业部总经理王湘杰观察分析：在疫情影响下，步步高超市各品类上半年销售差异较大，比如蔬菜、肉、奶、米、面、粮、油等商品出现较大幅度增长；水果、休闲零食、百货品类出现下滑；酒水表现两极分化，高端白酒销售很好，中低端酒水销售情况一般。
目前看，这种品类变化的情况还有可能随着后续的消费变化进一步发生一些新的变化。
在当前不确定的市场环境下，面对新的市场变化，企业要快速反应，要结合本地市场特点快速做出品类调整。
二是门店品类定位的调整：
结合上述消费发生的变化，特别是疫情对高收入群体和中低收入群体带来的不同影响，疫情后的消费市场可能会发生更加分化的市场变化：高端消费市场进一步活跃，民生消费需求会更加坚挺，中间消费需求会发生一定的改变。
总的看，高端收入群体受疫情带来的收入影响不严重。受疫情影响其消费理念会转向更加关注健康消费。包括一些消费场景发生的改变，会带来相应的新的市场需求。
如据天猫国际发布的数据显示：今年1-7月，洋酒销售同比增长220%。其中，清酒、力娇酒、白兰地、威士忌销售火爆，分别增长470%、430%、220%和110%。进口烈酒呈现出强劲的增长势头。
也包括像步步高超市所反映出来的：酒水表现两极分化，高端白酒销售很好，而中低端酒水销售情况一般。
高端市场预计可能在疫情影响下，爆发出一些新的市场机会。
而面对数量较大的低收入群体，由于受疫情影响，其消费支出会更加转移到基本民生支出一端上来。
总体看，市场可能发生这样两个方面极端的变化。
这可能对企业的经营带来一些新的挑战。如何能抓住高端市场爆发的一些新机会点，如何能够满足基本民生消费需求。
可以结合门店商圈实际，从重新调整门店品类定位一端做出适当调整。或者是把门店定位拉高，或者是把门店定位进一步做低。
最近走市场中观察到大润发反应还是很快的。门店在结合当前消费的新变化，结合大卖场业态的基本市场定位，从民生角度做出调整。譬如门店恢复了多年已经不见了的均价促销模式，最低均价拉低到了0.99元。
总之，疫情过后市场已经在发生新的变化，未来还将发生一些变化。面对变化企业要快速反应、快速调整。
来源：鲍跃忠新零售论坛 作者: 鲍跃忠yz111246 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: |
