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北京8月1日电，虽然餐饮业正慢慢恢复，但新冠肺炎疫情期间的停摆，还是留下了“后遗症”。
随着上市公司半年报的陆续公布，业绩“首亏”成为餐饮企业高频词，近期频频出事的海底捞甚至预计亏损超9亿元。
刚经历劫后余生，又陷入业绩困局
“今年店里一直处于亏损状态。”北京丰台区一家餐馆老板陈强（化名）告诉中新网记者，虽然正在恢复，但上座率还是未达到以往正常水平。
“2、3月份疫情最严重的时候，线下餐饮业务停摆，结果刚恢复不久，就遇上了新发地暴发疫情。这半年，冷清已成了店里的常态。”陈强表示。
成千上万的餐饮店，作为商业社会最脆弱的毛细血管，即使是头部餐饮企业，西贝董事长贾国龙也只能说出，如果疫情不能有效控制，企业账上现金流将不能撑过3个月。
劫后余生，近日，餐饮企业纷纷晒出惨淡半年度成绩单，以往业绩亮眼的火锅企业都陷入“首亏”境地。
如，业绩连年增长的“火锅一哥”海底捞，其发布业绩预告预计，上半年营收比2019年同期下降约20%，净利润亏损约9亿-10亿元不等。2018年-2019年同期，海底捞归属于上市公司股东净利润分别为6.46亿元和9.11亿元。
海底捞可谓近期频频水逆。先是“乌鸡卷塑料片”，后是近日杭州一门店筷子检出大肠菌群，先后登上热搜，不得不道歉、改进。
相比“火锅一哥”，呷哺呷哺的情况好不到哪儿去。呷哺呷哺预计，2020年上半年营收比2019年同期下降约29%，净利润亏损约在2亿-3亿元之间，而2019年同期归属于上市公司股东净利润约1.64亿元。
不仅是火锅企业，业绩亏损的还有网红餐饮企业九毛九，其预计上半年营收同比下降约23%，亏损净额不超过1.2亿元；百年老字号“全聚德”上半年亦预亏1.52亿元-1.39亿元。
疫情给餐饮企业关上了一扇门，却给速食企业打开了一扇窗。“曾经十指不沾阳春水，如今个个变身速食小能手”的消费者让速冻行业赚得盘满钵满。
有着“百年鱼丸世家”之称的海欣食品上半年归属于上市公司股东的净利润约4259.42万元，同比增长507.21%；速冻食品行业“老大哥”三全食品则预计上半年归属于上市公司股东的净利润为43496.42万-46159.46万元，同比增长390%-420%。
涨价无门，纷纷融资、做外卖自救
梳理餐饮企业的相关业绩公告，受疫情拖累，门店关闭、客流量大降，成为亏损的主要原因。
中国烹饪协会的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》显示，疫情给整个行业造成了不利影响，餐饮企业不同程度遭受了损失。上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%，增速较上年同期下降42.2个百分点。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 海底捞 |
