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依据定位学之父——艾·里斯的说法：
商业发展的动力是分化；分化诞生新品类；真正的品牌是某一品类的代表；消费者以品类来思考，以品牌来表达；品类一旦消失，品牌也将消亡。
他还认为：在商业界，文化环境和技术的变迁带来了分化，正是分化为新品牌的创建制造了机会。
在当前疫情之下，业界普遍认同两个确定性变量的存在：
由于病毒泛滥，人们对健康意识的重新审视；
以及集聚购买和现场交付的禁止和受限，茶饮所依附的文化环境和凭借的工具手段发生了改变。
那么这种改变，为疫情之后的茶饮业会带来哪些机会？
茶饮“健康”概念迎来风口
“时代的一粒灰，落在个人头上，就是一座山。”
17年，SARS之后，大规模疫情的爆发，让人们再次认识到生命的脆弱、健康的重要。
截止到目前，美团等各大外卖平台的数据揭示，柠檬、益生菌、酸奶类饮品的销量占比明显提升。
这清晰地传递，在疫情泛滥、公众卫生安全受到威胁的大背景下，消费者希望通过健康饮食来增强免疫力，成为刚需。
快报采访到的多个茶饮研发大师和品牌老板一致认为，健康类饮品在疫情之后，大概率会迎来一个风口。
以此次新冠肺炎感染者为例，免疫力相对低下、中老年患者较多，有利于帮助提高免疫力的食品和饮品将受到欢迎。
专业食品媒体——FBIF食品饮料创新指出，这类食品和饮料包括两个方面——提高免疫力的食品和功能性食品饮料。
近年来热度大增的植物蛋白饮料，更为消费者提供了摄取蛋白质的新方式。富含蛋白质的食品，牛奶等乳制品有望迎来需求新高。
补充维生素A、维生素C的维生素类饮品也被研发人士多次提及。
此外，有利于肠道健康的食品也值得关注。肠道中有着身体约70%的免疫细胞，是调节免疫力的关键，除了我们熟知的酸奶，腐乳、豆瓣酱、奶酪零食等发酵食品也可以借势销售。
植物人造肉有望迎来增长期。人造肉在中国还是一个新兴的行业，现如今已经发展地越来越成熟，不仅具有动物肉的外观、口感和口味，更没有感染细菌病毒的风险。
星期零Starfield作为中国具有自主研发和生产基地的人造植物肉企业，在最近发起了“联盟餐企战疫计划”。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
