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另一个精品咖啡品牌、来自上海的鹰集咖啡最近也在天猫上开始售卖速溶咖啡，和粉末状咖啡不同的是，鹰集卖的是速溶浓缩咖啡液，卖点是方便和精品品质。
即便是速溶，喜欢尝试新鲜事物的年轻消费者依然对它有着不断升级的期待。
即饮咖啡市场也同样热闹。根据市场调研机构英敏特数据，2018年至2023年，即饮咖啡零售市场的销售量年均复合增长率约为15.5%，到2023年销售量将增至4.6亿升。
去年收购COSTA的可口可乐今年就上线了名为“咖啡+”的即饮咖啡，口味是可口可乐和咖啡的结合体，在街头巷尾的超市和便利店不容易被找到，但在天猫超市上也已经累积了几百份的销量，在宣传页面上，“提神”作用被划了重点；在7-ELEVEn等便利店，星巴克的即饮咖啡通常被放在醒目位置，还伴随着买一赠一、第二杯半价的优惠活动。在这个赛道上，伊利、农夫山泉、味全和三得利也都动作频繁，在咖啡豆产地和浓度以及各种风味上频出花样。
更便宜和更方便，速溶和即饮总会有一席之地
很明显，无论是速溶咖啡还是即饮咖啡，它们的优势首先在于价格。
即使是如三顿半这样的精品速溶，以优惠活动时179元24颗的售价来看，冲泡一杯的费用在7.5元上下；鹰集咖啡的冷萃咖啡原液的单条价格在7.8元，维持在同样的价格带。而在现磨咖啡中，哪怕最便宜的便利店咖啡均价也达到了10元/杯。而星巴克等咖啡巨头动辄30元以上的售价对很多人而言，并不是一个可以当做日常高频消费的选择。
同样地，速溶咖啡和即饮咖啡也更适合被当作“存粮”，原因正在于它的方便。星巴克已经在中国大陆开出了超过4000家门店，瑞幸咖啡最新财报数据也显示，截至今年第二季度末，他们的门店已有2963家。但在想马上喝一杯咖啡的时候，还是速溶咖啡更加便捷。更何况，在更多地区，咖啡馆和外卖咖啡的开店数和普及度远远达不到一线城市。
结语
文章开头我们已经提到过，在中国，速溶咖啡和现磨咖啡的市场占比大约是8:2，在欧美成熟的咖啡市场，这个比例可以来一个调换。
参考欧美咖啡市场不难预测，现磨咖啡会是今后整个咖啡行业发展的大方向。但和欧美人早有饮用咖啡的传统不同，中国人接触咖啡的时间也仅有不到30年。更加值得注意的是，和欧美人习惯自己煮咖啡不同，在中国只有极少一部分人会选择这么做，人们还是习惯于在更加易得的渠道获得一杯咖啡。
对有些人来说，咖啡是生活品质的象征，在另一些人看来，咖啡只是用来提神的日常消费品。一个每次谈生意都要到星巴克坐一坐的白领，平日很可能在办公室冲一杯速溶咖啡提神，路过便利店也可能会买上一瓶易拉罐包装的咖啡。在不同的消费场景之下，人们总会做出最合适而便捷的选择——前提是可供选择的产品足够丰富。
来源: 亿欧网 胡博娅 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 即饮咖啡 |
