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小菜头也有大梦想
青菜头是种比较有意思的植物。因为它自带苦涩感，所以为许多人不喜，大多数时候会被当作冬日蔬菜等替代性植物。
在涪陵，一般在每年8月底左右，玉米等春生作物收割完后的空白时间种植。以往，因为需求有限，青菜头种植热情并不高。2018年，涪陵23个镇乡16余万农户种植了青菜头，种植面积达72.58万亩，产量160.03万吨。仅这一项一年就有近10亿的收入。
小菜头成了大产业。
涪陵榨菜集团功不可没。在接受有关媒体采访时，涪陵榨菜集团销售公司副总经理幸川认为，涪陵榨菜集团的崛起，对当地榨菜发展至少有“四大贡献”：
从工艺上，榨菜集团实施的“三清三洗三腌三榨”规范了行业标准；
自动化生产，智能化作业，提高了生产效率，在全行业加以推广；
产品品质的提升，推动了榨菜行业的消费升级；
央视等媒体的品牌推广战，让涪陵榨菜深入了千家万户。
为确保榨菜原料的供应，涪陵区政府按照“稳主产区、扩次产区、拓展新区”，建立以订单农业为主的“公司+基地+农户”的经营模式，对全区青菜头种植基地建设进行统筹规划和合理布局。
为确保榨菜产业发展的技术支撑，涪陵当地的渝东南农科院与中国农科院合作共建“国家蔬菜改良中心涪陵榨菜研究中心”；
与西南大学、区内重点榨菜企业等创建了全国惟一的“榨菜工程技术研究中心”，双方在良种选育、病害防控、标准化栽培、防腐保鲜、新产品开发等方面开展系统性研究，使其产品品种由全形、丝、片向颗粒、酱和附产物拓展，并全面取消了化学防腐剂，为榨菜品牌建设注入了活力，提供了保障。
在帮助青菜头鲜销市场拓展中，每年，涪陵区政府组织区级相关部门、部分榨菜企业、榨菜专业合作组织、镇乡负责人，组成涪陵青菜头拓市促销工作组，到全国部分大中城市设点宣传涪陵青菜头，并签订设点鲜销协议；
区榨菜行业协会每年选定一个目标城市，举办“涪陵青菜头推介会”，诚招全国各地客商通过自主采购、联营合作等方式销售涪陵青菜头，并为其提供优质的服务和优惠的政策。
近年来，涪陵已在西安、沈阳、济南、天津、兰州、南京、北京等城市举办“涪陵青菜头推介会”10多场次。并大力扶持培养涪陵青菜头鲜销经纪人，对每年青菜头鲜销宣传拓市和鲜销工作做得好的鲜销企业、专业合作组织和个人给予补助，并为其开设绿色通道。
为让榨菜加工企业产品深入千家万户，涪陵通过举办榨菜嘉年华、榨菜文化节、榨菜订货会、参加农产品交易会和在央视国家媒体投放广告等多种形式，宣传、推广涪陵榨菜。并建立榨菜大数据库，走“互联网+品牌”的营销路子，全力提升涪陵榨菜的知名度。
涪陵还启动了“涪陵榨菜”国际商标注册活动。目前注册申请已被“一带一路”沿线82个国家和地区受理，以进一步扩大涪陵榨菜出口，推动涪陵榨菜品牌国际化。
让榨菜理性化
其实早在中国台湾地区“专家”质疑之前，关于榨菜价格屡屡攀升的怨言已经持续了许多年。一袋榨菜的价格是否匹配到了它的价值?在任何一个超市，2-5元区间内，消费者可以选择的佐餐食品非常多。
退一步讲，涪陵榨菜的股价，不可能一直靠榨菜的提价来维持。
除了提价策略，这些年涪陵榨菜也在进行多元化发展来应对风险。比如，扩充产品种类，并试图通过并购扩大产品线，以实现转型：2014年，推出了海带丝和萝卜干等新产品。2015年，涪陵榨菜以1.29亿元收购了惠通泡菜，正式进入泡菜市场。
但这些新品类均没有成为涪陵榨菜的主要利润增长点。涪陵榨菜疑似进入了“品牌陷阱”。
2016年，涪陵榨菜筹划收购某调味品生产企业90%以上股权，但最终未完成收购。2017年，涪陵榨菜尝试收购大酱企业也未成功。今年3月，由于无法解决同业竞争问题，涪陵榨菜宣布终止收购四川恒星及四川味之浓100%股权。
榨菜可以常吃，但不可能时时吃。在越来越快消和年轻的时代，榨菜的品牌附加值需要更多层面的挖掘。
（来源：微信公众号“35斗” 作者 孙峰） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 涪陵榨菜 |
