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其次，外卖退出之后谁能补位？面对着外卖市场的逐渐退出，泡面和外卖的战略相持阶段逐渐结束，泡面将有可能进入战略反攻阶段。其实，面对着外卖市场退出的市场空白，也许有不止一家产业可以进入填补市场需求，但是经过几十年的泡面市场发展已经证明，对于中国人来说，便捷可口的方便面自然而然会成为填补外卖市场空白的首选产品。更何况相比于外卖难以清晰确定的食品安全状况，制作工序严格、卫生把关较严的方便面无疑也更有优势，再加上食用方便快捷，消费者认知程度良好，接受程度较高。
我们可以明确的是，当外卖市场逐渐退出的时候，面对着大量的市场空白，泡面无疑是拥有最成熟市场先发优势的产业，为方便面市场的更好更快发展提供了广阔的市场空间。
国泰君安证券分析师吴宇扬认为：方便面在与 O2O 外卖平台竞争中拥有独特的优势，包括 1）由于近期 O2O外卖平台提供的优惠额度降低，因此方便面具有价格优势，2）相较于配送过程中变冷的外卖食物，方便面口味新鲜，以及 3）消费者对无证餐厅食品安全的忧虑。方便面这些不可替代的特性使其能够重获增长。凭借公司在方便面市场的领导地位，产品提价已相对顺利地为客户及消费者所接受，为公司贡献了更多的利润。
第三， 方便面早已全面布局。
面对着外卖市场的大变局，其实中国方便面产业这些年来早就沉下心来做好准备了。2018年11月，康师傅推出了EXPRESS速达面馆等高端新品，产品的目标人群是追求生活品质的高端人群。"Express速达面馆"旗下共有"红烧牛肉面""葱烧猪排面""川辣牛肉面""香辣牛肉面"四种口味，平均售价约为25元一碗。据了解，康师傅对"Express速达面馆"系列方便面，实行限量销售，主打卖点则为醇厚汤汁、进口肉块等。
除此之外，统一的汤达人，康师傅的番茄鲜蔬面等等多元化的泡面产品已经形成了在各个价位上的多元化产品布局，我们看到从几元钱、十几元钱、二十几元甚至更高的价位上，康师傅等产业巨头早就做好了产品的准备，各个价位都不乏强有力的市场竞争产品。与此同时，我们也能够看到日韩等方便面大国都拥有着覆盖不同价位不同用户需求的上百种方便面产品，随着市场空间的逐步增强，中国方便面产业也有着更多的市场动力去不断地丰富自己的产品条线，从而满足日益多元化的消费者需求，未来泡面产业将有可能焕发出更加蓬勃的市场生命力。
苏宁金融研究院高级研究员付一夫表示：方便面业务的整体增长，很大一部分得益于容器面与高价袋面销售的拉动。这在某种程度上说明，康师傅方便面业务的营收和净利润见底回升，源自于过去几年全面升级方便面品类；而老百姓的买账，也侧面证明这是另一种消费"升级"的体现。
可以说，泡面与外卖的战争其实已经进入下半场，之前不得不采用压缩防御的泡面产业，已经打完了自己的斯大林格勒战役，全面的战略反攻有可能正在开启，留给泡面产业的空间将会更加巨大，一个全新的时代正在缓缓拉开帷幕，至于谁能笑到最后，不妨让我们拭目以待。
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