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中华老字号企业吸引我们的地方在于，经历上百年的风风雨雨以及各种因社会变迁而无法回避的跌宕起伏，它们依然以各种状态存在着，有些企业甚至还有着强大的品牌影响力。从某种角度看，中国的老字号企业要远比欧美的那些同龄者更加不容易，因此，研究中华老字号企业对于环境的适应能力，从而探寻企业长寿的强大基因就更有意义。
研究小组精心挑选了7家有代表性的中华老字号企业进行深度访谈调研。
透过中华老字号企业百年沉浮的一个个精彩纷呈的故事，研究焦点越来越集中于企业的当家人。虽然这些领导者的脾气秉性、工作经验、职业背景差异很大，但在与他们的深度访谈中，研究小组却发现了一个有意思的共性：在企业发展的战略决策时，他们都不约而同地表现出不同程度的纠结。这种隐隐的心理状态恰恰是领导者决策心理的共同底色，但却被研究者忽略了。
桂发祥，从1927年成立到20世纪末，在经营方式上一直采用分店经营、前店后厂的传统生产销售模式，规模和市场都非常有限。1992年，已经与麻花“拧”了20多年的李辉忠接任厂长，他很快意识到桂发祥想要走出天津，就必须以规模效益带动经营。然而企业领导层面临着纠结：桂发祥的规模一定要扩张吗？为了统一制作工序和用料而装配大型的自动生产线，还能还原出老师傅们累积下来的那种传统风味吗？
诞生于1911年的老美华，是一家生产中式传统布鞋的企业，企业最初的目标消费者就是辛亥革命后不再缠足的妇女。按今天的说法，老美华应该是站在当时市场的最前沿。然而在今天，很多中国人尤其是年轻人在日常生活中远离了布鞋。虽然接棒的领导层都很年轻，而且其中有些人和这家企业也并没有那么深厚的渊源，但这不妨碍他们纠结老美华的下一步该怎么走：继续坚持这种非物质文化遗产，还是放弃过去累积起来的传统？传统与潮流该怎样结合？
创立于1848年，享誉全国的老凤祥从来就不缺历史的厚重感和沧桑感，因此也颇得中老年人的青睐。近些年，伴随人民生活水平不断提高，老凤祥也迎来飞速的成长。但是，在飞速发展的过程中一个挥之不去的问题始终困扰着决策层：是应该继续坚守老凤祥品牌所代表的经典，还是发展成为更时尚和年轻化的品牌形象？
在随后进一步的调研中，沿着“纠结”这样一个领导者的基本心理活动，更多的领导者行为和企业行为可以得到合理的解释。于是，撇开那些所谓的成功经验，研究小组开始思考：老字号的领导者为什么纠结？纠结对企业发展决策产生了怎样的影响？该如何对待纠结？
纠结的根源
《说文解字》对“纠结”的定义是三股绳子缠在一起并打了死结。拥有历史的中华老字号的经营者们，其实必然面临一个纠结，这个纠结也是三股“绳子”：过去积累的经验、明确的理念和确定的方针应肯定、否定还是兼而有之。为什么老字号经营者们在决策时都不约而同地表现出纠结呢？
在内部，历史自然而然地积淀为组织记忆。正如记忆是个体决策时必须参考的一样，组织在进行决策时，尤其是面对最新情况或者是进行重大决策，总会自觉或不自觉地搜索过往的经验：看看历史上是否有过类似的情景以及当时的决策状态。虽然老字号企业拥有的内涵和形式因为社会的变迁已经发生了天翻地覆的改变，但相较于新兴企业，这些背负着百年历史积淀的组织，在决策时对历史的搜索已然成为习惯。
负责老字号经营与管理的决策者们，即使是年轻的当家人，都极为肯定地告诉我们，他们绝不可能将过去的历史轻易抹掉，而谈什么彻底的重生。哪怕公司已经到了最山穷水尽的状态，这时，“重生”“新生”“涅槃”等字眼会经常出现在领导层的讨论中，似乎唯有颠覆式创新才能终止公司不正确的进化方向。但在战略方向的选择时，那种朴素的感情时常浮现出来，彻底的断裂是不可能的。就好像对于一个家族的传承来说，即使家族发展过程中出现一些不光彩的事或人，但家族的姓氏绝对是传承的底线，是不会更改的。
在外部，历史所累积出的品牌已经成为企业对消费者和市场的默认承诺。企业可以裁撤内部经营者或者部门，但是它们不能简单地改弦更张。战略管理理论中所描绘的退出障碍更加强调成本和技术，但对于老字号来说，产品或服务的细小改变可能都会极大地影响消费者的情绪。
20世纪90年代，全聚德为扩大规模开始尝试用电烤炉替代传统的果木明火烤炉，标准化生产下老风味是否能够保留的问题就引起了轩然大波。今天网络公司会定义那些付费用户为“超级用户”，而那些对老字号品牌情有独钟的客户简直就是“超级超级用户”，他们不光过去购买了产品，而且与品牌产生了情感和认知关联。对于消费者来说，企业对品牌所包涵内容的更改就是背叛，就是离经叛道。老字号的决策者们对消费者内心的感受不能置之不理。
以上只是从企业内部决策心理和外部消费者需求两个方面做的简单分析，这还没有穷尽所有的影响因素，但已经不难理解，为什么老字号企业领导者的心理纠结是一种必然的决策状态。研究小组做这样的简单归纳，只是希望老字号的领导者们接受纠结这样一个现实。有些东西既然无法改变，就只能去接受它，更何况，纠结也不总是一无是处。
纠结的价值
纠结，给人们的第一感受是消极的。在管理中，纠结又经常被等同于“贻误战机”“当断不断，反受其乱”等给决策者带来更大的心理压力。但当仔细地梳理老字号的百年经营活动时，研究小组却发现，从更长的时间跨度来看，正是领导者的这种纠结心态让一些企业因而更加稳健地成就百年。那么，纠结又有什么价值呢？
价值1：纠结让决策者对外部变化和各种信息保持高度敏感，决策行为因而更加审慎。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 老字号 |
