“特许加盟是什么？就是把自己赚钱的本事传授给别人。”
这句凝练的总结，揭示了中国餐饮加盟当中，注定存在的无尽机遇，和随之而来的乱象。
身在其中，最该弄清楚的就是，你想要什么，他能给什么。
3月13日，“2019中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布。
1
中国餐饮加盟现状
连锁化率为美国1/6，发展高速但失序
数据显示，2018年美国约70万家餐饮门店中，连锁化率已经达到30%，接近1/3的餐饮门店归属于连锁品牌。
“在中国，这个数据是5%，意味着中国的连锁餐饮刚刚走到往上爬坡的启动期。”美团点评高级副总裁、到店事业群总裁张川指出。
“也意味着接下来是中国连锁餐饮巨大的机会期，同时，各大连锁餐饮品牌到了竞争最激烈的时候。”
3月13日，CCFA新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布，双方共同编撰的《2019中国餐饮加盟行业白皮书》也同步亮相。
张川表示：“美团点评联合中国连锁经营协会发布的这份中国餐饮加盟榜，以平台大数据为基础，从餐饮创业者的角度出发，真正做到客观真实、严格筛选，希望能够引导中国的餐饮加盟行业长期健康发展。“
2
三大筛子，一份榜单
衡量出优质加盟品牌的必备品质
“2019中国餐饮加盟榜TOP100”以美团点评收录的品牌为评选范围，对品牌经营情况、合规性和开放加盟情况等进行综合评估，用合规、规模、优质“三大筛子”选出TOP100品牌。
为客观评估加盟品牌的经营情况，项目组以美团点评大数据为基础，设置科学、客观的指标体系，从品牌实力（加盟店数量、加盟店增长率、美团点评订单增长率）、加盟店经营情况（美团点评订单量、美团点评订单增长率、门店存活率）、消费者认可度（店均浏览人数、好评率）等三大维度，对加盟品牌进行系统评估。
榜单显示，第一名正新鸡排门店数达到15929家
100个上榜品牌包括——
正新鸡排、杨国福麻辣烫、吉祥馄饨在内的15个风味小吃类品牌；
辣府、新石器烤肉、小龙坎等23个火锅烧烤类品牌；
德克士、杨铭宇黄焖鸡米饭、鱼你在一起等17个快餐品牌；
以及其他10个正餐品牌、15个休闲饮品和9个休闲食品品牌、11个面包甜点品牌上榜。
上榜品牌中，既包含加盟投资金额在10万以下的龙门花甲、又卷烧饼，也包含50万到100万的幸福西饼和鲜芋仙，以及300万以上的汉堡王。
不同档位的加盟金额，为餐饮创业者选择加盟品牌提供更多参考。
从品类来看，在一二线城市，休闲饮品的增长率最高，而三四线城市增长率最高的则为正餐。
美团点评数据显示，2018年中国餐饮连锁门店呈现如下明显特征——
发展速度越来越快：2018年，中国餐饮连锁门店增长率达到23%，远高于餐饮大盘的增长速度。
下沉趋势明显：这些新增的连锁门店“在往老百姓多的地方去”。根据美团点评的数据，大中型连锁品牌在三四线城市门店增长率达到52%，是整个餐饮连锁门店增长率的两倍多；
从商场走向社区：在新增的连锁门店当中，社区店的增长远远高于商场店，连锁餐饮品牌与目标客户越走越近，开始从商场走向社区。
对“2019餐饮加盟榜”上榜品牌来说，经过多年发展，在一二线城市已形成品牌效应，在激烈竞争中活力依旧。而在三线及以下城市，上榜品牌迅速布阵铺点，下沉效果显著。
三线及以下城市市场成熟度偏低，甚至普遍存在山寨品牌占据市场的情况，而优质品牌的下沉，一方面提升了三线及以下城市餐饮市场层次，另一方面也为品牌发展提供广阔空间。
共2页 [1] [2] 下一页
搜索更多: 餐饮加盟
