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连咖啡被爆连关120家店 烧钱模式在餐饮业行不通?

  近日,知名互联网咖啡外卖品牌连咖啡被爆关店30%-40%,数量高达120多家。

  而它曾经获得2.08亿的融资,单日峰值接近40万杯,可谓风头无二。

  但是如今却因盲目扩张、疯狂补贴、打价格战,陷入资金链短缺危局,无奈“瘦身救命”。

  众所周知,几家咖啡巨头的动作让2018年被称为烧钱的一年,而2019年,市场泡沫渐渐消退,资本入局餐饮不断搅动着市场,互联网咖啡又将何去何从呢?

  超速扩张,连咖啡遭遇大规模关店

  连咖啡作为互联网咖啡品牌,曾经有着较为良好的盈利模式,为何短短一年内,却遭遇如此大起大落的境遇?

  1、靠给星巴克送外卖咖啡起家

  2014年时,星巴克和costa的咖啡的外卖需求都堪称巨大。

  而星巴克和costa却都没有授权外卖平台去运营其咖啡外卖业务,连咖啡就正是看准了这一部分的空白!

  于是,连咖啡在星巴克和costa自己切入外卖市场之前,就开始为其做外卖业务了,帮着星巴克、costa卖咖啡。

  这样一来连咖啡靠着“借他人东风,帮着别人卖产品”的形式发家,并且发现了咖啡外卖的市场。

  2、转型做自有品牌并实现盈利

  连咖啡早期以微信公众号为入口,通过给星巴克、costa等品牌提供咖啡外送服务,积累了大量用户用户。

  于是,2015年8月开始转型做自有外卖咖啡品牌。

  凭借互联网思维和O2O的打法,连咖啡在外卖咖啡领域一度成为市场上的一匹黑马。

  仅2017年一年,连咖啡就发布了超过30款咖啡饮品,其中防弹咖啡、粉红椰子水等成为爆款。

  当年双十二期间,单日峰值接近40万杯,相当于星巴克1000家门店单日销售量。

  2017年底,连咖啡在北上广深的100多家“Coffee Station”已实现盈利。

  并获得了资本青睐,曾获得两轮共计2.08亿元的融资。

  3、瑞幸入局,引发价格战

  就在连咖啡形势一片大好的时候,“小蓝杯”瑞幸于2018年横空出世,强有力的打破了连咖啡的舒适状态!

  毕竟瑞幸的“烧钱”打法实在来势汹汹,一年超过2000多家的门店和不断上升的市场估值让连咖啡彻底慌了阵脚!

  面对这样的“变数”,连咖啡联合创始人表示“不要把自己当做防守者,自己还没有资格当防守者。竞争者来了,我们更应该加快进攻。”

  于是连咖啡开始了“疯狂进攻”!

  (1)超速扩张规模,一年扩张300家

  仅2018年一年,连咖啡线下的门店数量就从100家猛增至400家!

  疯狂开店,就意味着疯狂烧钱,高成长速度背后总是流血不止。

  一年300家门店的增长和迅速抢占市场的战略,让连咖啡表面风光,实则却受了很大的“内伤”!

  (2)补贴力度惊人,10元钱能买2杯咖啡

  就像瑞幸咖啡的“烧钱”策略一样,几乎每卖出一杯就要亏损10元钱,9个月的净亏损就达到了8.57亿元。

  连咖啡自然也选择迎头而上的制定“烧钱”策略,连咖啡对新客户采取补贴政策,不到10块钱就能买两杯咖啡;后期通过拼单的优惠,两杯咖啡售价30多元,这样的价格在星巴克只能买一杯咖啡。

  然而虽然同是“烧钱策略”,但是瑞幸咖啡一轮接着一轮的融资已经将近27亿人民币,连咖啡2.08亿元的融资显得不值得一提。

  “烧钱“策略明显是无法与瑞幸咖啡正面PK的。

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