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如今的食物只要有足够的噱头，无论好不好吃都足够火上一把。尤其是堪称“网红制造机”的抖音现世后，各种刷屏打卡下，割了一茬又一茬新品，凉了一波又一波排队的。
有的在火爆之后继续生意兴隆，有的却在不知不觉中消失匿迹。
本期为各位盘点了些网红美食，我们透过其大致存活期，重新再来判断网红美食对各位餐饮人的真正意义。
2018年沉没的那些网红美食
01/存活期：2-3个月
豆乳盒子
豆乳盒子刚红之初便攻陷各大便利店、甜品店、淘宝微商店，但随即又被芋泥盒子、榴莲盒子……迅速代换。
彩虹吐司
面包中间夹了各种色素芝士，口感像嚼橡皮糖。由于本身口感问题，堪堪挺过2月。
沙皮狗冰激凌蛋糕
一款形状上做到巅峰大火的产品，最后也因其崩坏的形状不火。
冒烟冰激凌
冒烟冰淇淋之所以会冒烟，是因为添加了液氮的缘故，吃起来自带仙气。但本身产品存在危险隐患，FDA官网发文称，液氮虽然无毒，但如果由于温度极低而操作不当或误食，会对皮肤和内脏造成严重损害，而且还可能因吸入这种蒸汽而导致呼吸困难，尤其是哮喘患者。
02/存活期：3-4个月
乳酪包
曾经创下单店最高一天能卖4000个，排队长达80多米的辉煌战绩。
舒芙蕾
2018年当仁不让的甜品界网红一哥;不管国内品牌开店还是国外品牌入驻;不管正宗假冒都如雨后春笋一般一夜遍布
脏脏系列
脏脏包、脏脏咖啡越吃越脏一下成为风靡的标志，但产品后续无法深入，所以爆红就是天花板。
凭借明星效应也不过维持3、4个月。
爆浆珍珠系列
从面包、吐司、泡芙到蛋糕，黑糖珍珠的爆浆做法席卷整个甜点圈。
03/存活期：5-6个月
脏脏茶
答案茶
新奇理论再加上急速扩店放开加盟，庞大体量下撑得久一点也是理所当然的。 共2页 [1] [2] 下一页 外婆家转型“家常菜” 快时尚餐饮时代终结！ 餐饮供应链平台又乐完成近亿元B轮融资 解构长沙城市餐饮：本土菜系强势、高端餐饮走下坡路 天虹测试餐饮业态“虹食汇” 预计2019年落地超20家 抖音爱豆同款，有“收钱烦恼”的餐饮老板了解下？ 搜索更多: 餐饮 |
