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走在城市的购物中心或街边，你可能会发现主打茶的饮品店数量越来越多了。
根据美团点评《2019中国饮品行业趋势发展报告》，截止2018年第三季度现制茶饮店在全国达到了41万家，同比增长超过70％，延续了自去年第二季度以来的增长趋势。
不过，我们也发现在全国茶饮点整体开店速度加快的同时，高低线城市之间出现背离。
越低线的城市门店数量增长越快，尤其是在把时间维度拉得更大的情况下来看。三线及以下城市现制茶饮店比两年前增加了138％。而在二线城市、新一线城市和北上广深，这个数值分别是120％、96%和59%。
茶饮店数量几乎是咖啡店的四倍。不过，现制茶饮行业比咖啡行业品牌更加分散。CoCo都可可能是门店数量最多的现制茶饮品牌了，门店数超过了3000家。但它的门店数仅占41万现制茶饮店的0.7%。相比之下，星巴克在中国已有了3600家店，门店数来看占整个咖啡店数量的3.4%。
一二线城市竞争加剧，关店率高于开店率
根据联合利华饮食策划茶公司总监杨顺在咖门“豹变进化·2019万有饮力年度大会”活动上的分享，2018年第二季度跟2017年第二季度相比，一线城市茶饮店的关店率是开店率的两倍，高达55%；而二线城市，关店率也略高于开店率，一二线城市截止2018第二季度门店总数同比下降。
但是，在一线城市里，那些迎合消费升级的品牌在一些城市的购物中心里的茶饮店的确越来越多了。包括喜茶、乐乐茶和奈雪的茶在内的新式品牌几乎成了新开业商业地产的标配。拿上海新开业的几个购物中心举例，新天地广场、LuOne凯德晶萃、世贸广场和LCM置汇旭辉广场分别有3、5、1 和 3 家茶饮店。
什么叫“新式茶饮”？如果说第一代奶茶是奶精等粉末冲调的快三秒街客等，第二代奶茶的品牌标识更明显，也有了一些差异化的产品，比如快乐柠檬、CoCo都可以及一点点。以喜茶为代表的“新式茶饮”在第二代品牌的基础上，价格翻了近一倍，但也拿出了据说是更好的原料，比如鲜果、牛奶、原叶茶等。新式茶饮门店的平均面积更大，一般开在购物中心，它们有就坐区域，不像前两代奶茶店是档口店的形式。
那些拿了融资的新式茶饮品店，包括喜茶、乐乐茶、奈雪等品牌在一线扩张。总部在上海，主打脏脏茶和脏脏包的乐乐茶在创立两年多的时间内开了30多家店。2017年7月，喜茶还只有50多家门店，而在2018年底，喜茶门店将达到150家。相当于增加了2倍。虽然它们跟CoCo都可、快乐柠檬的门店数量相比还比较少。但考虑到喜茶全部是公司直营的形式——门店全部由公司总部开设，而没有加盟，这个速度已经算比较快了。 共2页 [1] [2] 下一页 茶饮大航海时代 喜茶、奈雪的茶落户新加坡 茶饮大航海时代，喜茶、奈雪的茶落户新加坡 中国饮品行业发展报告：茶饮门店数达41万家 呷哺呷哺推出茶饮品牌“茶米茶” 还会有呷哺基因吗？ 太平洋咖啡“杀入”茶饮界跟“喜茶们”抢生意 搜索更多: 茶饮 |
