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想要从生鲜找到突破口的不仅有超市和新零售业态，还有服务于即时消费的便利店。7月25日，北京商报记者走访发现，在7-eleven北京东直门店店内，多出了三列蔬菜水果货架，其中包括多款净菜种类。据该店工作人员介绍，7-eleven北京东直门店是目前第一家开始售卖蔬果产品的7-eleven门店，如果试销效果好的话，应该会在其他门店推广开来。
净菜首现便利店
7-eleven东直门店是其在北京的第一家门店，也是业绩表现最好的门店，日销额可以达到6万元，北京商报记者在该店看到，在便当货架旁边，新增添了三列生鲜风幕货架，分别陈列售卖小包装蔬菜、净菜和小包装水果。从品类来看，蔬菜种类最多，西红柿、土豆、胡萝卜、青椒、各类叶菜等大概20多种，净菜为洗净切好的冬瓜片、蒜苔段、宫保鸡丁菜肴等十多种，另外还有橙子、香蕉、哈密瓜、苹果等十多种水果。7-11在风幕柜上打出了“让您的生活更加多彩，更加快捷便利，更加有滋有味”的标语。
柒一拾壹（北京）有限公司促销部工作人员回应北京商报记者称，由于7-eleven门店的蔬果产品仍处于试销阶段，相关具体信息暂时不方便透露。不过，7-eleven东直门店工作人员向记者透露，该店从7月11日开始售卖蔬果产品，由供应商前一天晚上配送第二天所需售卖的产品，产品种类由公司总部具体确定，不确定未来是不是会增加鲜肉、水产等种类更丰富的生鲜产品。
相比水果和蔬菜，果切是便利店的常见商品，不过即使是水果，也是单个或者两个分量的小包装，但是蔬菜和净菜却很少出现在便利店，尤其是净菜，一般只在超市或者餐饮门店有售，从来没有出现在便利店内。据上述工作人员介绍，目前的蔬果区，原来放置的是文具用品和咖啡，现在将文具和咖啡品类调整到了下排面布置，并没有明显减少它们的数量。
7-eleven再试生鲜
对于7-eleven来说，这并不是第一次在门店内出售蔬菜。据北京商报记者了解，2014年6月起，7-eleven就开始在北京的社区店面内试水时令蔬菜。蔬菜水果均用塑料盒装并以保鲜膜精心包裹着。不过蔬菜水果并非在所有门店都有，根据每个店面的地理位置，店铺卖的东西也不太一样。当时北京有六七家7-eleven便利店增加了蔬菜品类，这些店面都位于社区，且偏向是高档社区。比如紫芳园店就位于北京知名的高端社区方庄。但是从后续的发展来看，在社区型门店增加蔬菜这一举措并没有持续进行下去。
中国连锁经营协会副秘书长、便利店委员会总干事王洪涛认为，日本7-eleven、台湾7-eleven已经在做净菜这一品类，而且从日本市场的销售表现来看，效果还是不错的。北京7-eleven尝试去做净菜其实是想做市场增量，另外净菜价格高利润高，这是一个有价值的尝试，从目前北京7-eleven的门店布局来看，多位于商务区，净菜可以匹配上班族的需求。 共2页 [1] [2] 下一页 7-Eleven便利店为啥火？因为它一直在做四件事！ 成都7-Eleven15家门店今日正式上线京东到家 永辉、盒马鲜生、7-Eleven等为何纷纷跨界餐饮？ 7-Eleven在无人机运输上打败了亚马逊和Alphabet 香港7-ELEVEn便利店人民币兑港元1:1 搜索更多: 7-eleven |
