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据外卖相关业内人士介绍，在外卖平台上搜索必胜客通常会搜索到“必胜客欢乐餐厅”以及“必胜宅急送”两个不同的结果，虽然两家餐厅在产品上重合度很高，但是也有一定的差异。必胜客欢乐餐厅主要是带有堂食功能的必胜客线下餐厅，而必胜宅急送则是不带堂食的纯外卖餐厅。对于消费者而言，很难感受到两家餐厅的差别，但是对于必胜客和必胜宅急送而言，两家餐厅其实存在竞争关系。因此将两个品牌合并对于未来的必胜客而言，不仅能并入必胜宅急送的外卖业绩，也有利于二者提升运营效率，同时还能释放必胜客餐厅的外卖产能，对于提振必胜客业绩将会起到一定的正面作用。
另外，针对百胜中国收购到家美食会，百胜中国CEO潘伟奇则给出了背后的三重意图。首先是百胜中国旗下品牌的外卖业务正在高速增长，百胜中国希望在这一重要市场获得更多技能和经验；其次则是由于看重到家美食会定位于高端外卖市场，与百胜中国希望发力的方向高度契合；最后，收购到家美食会对于百胜中国而言将有助于提升百胜中国外卖业务的物流效率。
增强话语权
无论是必胜客与必胜宅急送的合并，还是收购本土外卖平台，其实都是百胜中国发力外卖市场野心的表现。
从百胜中国近两个季度的财报不难看出，百胜中国外卖业务的增长势头不减。数据显示，百胜中国今年一季度外卖业务占百胜中国一季度营收的12%左右。这一数字在二季度财报中上涨为13%，而在去年四季度，这一数字还只是10%。另外，潘伟奇也公开表示，目前百胜中国旗下7000余家餐厅中，已有超过4400家餐厅提供外卖服务。与此同时，百胜中国也是目前极少数自己负责外卖配送的餐饮企业之一，这也被很多业内人士认为是百胜中国收购到家美食会的主要原因。
对此，有业内分析人士认为，百胜中国目前拥有庞大的线下实体门店规模，并且占有相当的市场份额，外卖业务占百胜中国整体业务的数字每提高一个百分点，对于其整体业务的影响力都不容小觑。百胜中国外卖业务的快速增长以及目前国内外卖市场整体的快速增长让百胜中国看到了未来外卖市场的发展潜力。但同时百胜中国也需要为今后自身的外卖业务发展铺路，一方面由于百胜中国目前旗下两个主要品牌——肯德基及必胜客的市场定位以及产品本身与外卖市场的契合度较高，随着消费者对于外卖品质的需求不断提升，扩大了未来肯德基及必胜客在外卖市场的想象空间。另一方面，百胜中国旗下品牌到目前仍在采用自配送的方式提供外卖服务，而随着外卖订单量的进一步增加，自配送模式较重的弊端也将随之放大，建设配送团队的成本压力将会稀释外卖业务的利润，因此，百胜中国需要建立更完善的外卖后台系统，提升配送效率，进而降低因自配送带来的成本压力，同时百胜中国也能通过此种方式强化自己对外卖业务的话语权，避免因外卖业务快速增长而被外卖平台绑架。
反观目前占据绝对市场份额优势的三大外卖平台，虽然都选择了自建配送的模式，但同时也在深度发掘自身技术优势，释放自身运力的同时不断提升配送效率，并且相继涉足同城配送。于最近达成业务合作的百度外卖和顺丰更是建立起“外卖+快递”的配送模式。这也意味着，百胜中国将在技术和流量等多方面与三大外卖平台展开竞争。
（来源：北京商报记者 徐慧 郭诗卉） 共2页 上一页 [1] [2] 外媒评百胜中国入华30年：洋快餐面临本土挑战 百胜中国收购到家美食会八成股份 因必胜客业务表现不佳 百胜中国股价盘后重挫 百胜中国荣登2016年度中国餐饮百强企业排名榜榜首 百胜中国收购到家美食会的图谋 搜索更多: 百胜 |
