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卡夫亨氏仍然可以找到机会，主要是因为竞争对手不能或者不会像它那样游刃有余地践行3G战术。比如，几乎每家大公司都在运营一些多余的项目，但他们很难收缩战线，因为每个项目的背后都有一群支持者。相较之下，卡夫亨氏正在义无反顾地践行其座右铭：“更少、更大、更好，”大刀阔斧地削减，将资源集中在他们认为最有效的地方。在他们看来，让一些人失望，是值得付出的代价。
没有多少公司会对包括高管在内的每位员工，实行每天区区50美元的差旅饮食津贴。但这样做不仅会直接节省资金，还会让管理人员从审理开支违规报告这类低价值工作时间中解脱出来。对于许多公司文化来说，这种极端的精英治理模式实在过于激进，但它恰恰吸引了许多3G想要的人才——他们所称的“狂热分子”。与3G合作长达20余年的管理大师吉姆·柯林斯相信，狂热分子是3G成功的关键所在。他写道，“这些痴迷于3G模式的人不会成为最受欢迎的人，因为他们经常恐吓别人。但当狂热分子聚在一起的时候，那种乘法效应是不可阻挡的。”
把这些政策结合在一起，并坚持不懈地实施，其结果就是一种无法比拟的运营优势。主要竞争对手正在蚕食这种优势，但卡夫亨氏仍然遥遥领先。
消费者口味
要想成为食品行业的百威英博，卡夫亨氏还要应对一个更大的威胁：消费者口味的长期转变。对更新鲜、更健康食品日益剧增的偏爱，是每一家大型食品公司都必须严阵以待的危机。一些公司正在冒险采取对抗措施。在CEO丹尼斯·莫里森的带领下，金宝汤正在豪赌新鲜食品，尽管它几乎没有这方面的。相较之下，以Spam午餐肉闻名于世的荷美尔公司表现得尤为出色。该公司现已开发出一系列与Spam大相径庭的产品，比如花生酱零食，豌豆奶昔，还有一种用鸡肉，藜麦和羽衣甘蓝制成的汉堡。
但卡夫亨氏并不打算走这条路。在“更少、更大、更好”政策的指引下，这家公司正在创新重点放在一些“大赌注”上，致力于调整一些老牌食品的配方。比如，重新配制发明于1897年的Jell-O果冻，不再使用人工香料、染料和防腐剂;用更好的奶酪制造问世于1937年的起司通心粉;把发明于1918年的Velveeta奶酪切成更小块。这些产品表现良好，但面对这样一个令整个行业颤抖不已的现实——增长重心正在从这些产品所处的超市中心，强劲地转移到新鲜食品所处的超市周边地带——这似乎是一种过于温吞的反应。
创新不足是卡夫亨氏持续萎缩(而不是增长)的一大原因。2016年的收入可能比2015年减少约3%，而2015年的收入几乎比卡夫和亨氏在2014年的合并收入减少近6%。致力于发挥资本最大效用的卡夫亨氏有意放弃了一些业务。但这个进程已基本完成。根据分析师的预测，在今明两年，卡夫亨氏的通胀调整后收入将基本持平。
如今的卡夫亨氏生动地展现了3G模式的精髓。它或许是世界上最擅长通过削减成本，专注于最有前途的机会来创造价值的公司，但并不擅长实现内含式增长。在这种模型中，一家企业的业绩增长往往集中在它刚刚被收购后的几年中。分析师预计，今后几年，卡夫亨氏的利润增速将逐渐收窄。
这就是为什么鲨鱼必须不停地游下去。即使食品行业正在经历巨变，即使竞争对手逐渐让自己成为略微不那么开胃的猎物，卡夫亨氏或许仍然能够找到足够大的收购目标，从而让这种模式在未来几年继续维系下去。
但假如卡夫亨氏正式演变为食品行业的百威英博，再也无法找到收购对象，那将会发生什么事情?眼下，一种不动感情的理性分析显示，这种风险还是很遥远的事情，折现到现在的话，它几乎可以忽略不计。
（来源：财富中文网 作者：Geoff Colvin） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 食品安全新规征求意见 夸大宣传用语等欺诈行为将受罚 食药监总局:转基因冒充非转基因将构成食品宣传欺诈 绝味将成为“鸭脖第三股” 却频出食品安全问题 德国超市专卖过期食品 顾客自行决定付多少钱 南方黑芝麻陷迷糊：净利降近九成 一年内两上食品安全黑榜 搜索更多: 食品 |
