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米其林引燃美食榜单大战

  而航班管家旗下的伙力食则定位在更高端的“饭局产品”,通过提供丰富的线下活动及服务来提升用户的消费体验,增加消费者与伙力食产品及相关产品的黏性。

  榜单大战有望全面打响

  值得注意的是,本次米其林在发布纸质版指南的同时也发布了App,亦是为了迎合目前用户的消费习惯。然而《2017年上海米其林指南》发布后,就出现入选餐厅因资质问题暂停营业的情况,也被很多业内人士认为是水土不服的表现。中国食品产业评论员朱丹蓬认为,相比米其林,本土美食推荐品牌更具有本土化优势,这也成为它们未来在这一领域竞争的核心优势。

  戴宇也表示,各类榜单的出现虽然目的各不相同,但是也难免会出现竞争的情况。而美食推荐本身就较为主观,这既是这一领域的劣势,但同时也可能成为优势。这要求榜单本身拥有大流量入口,反复验证已有的榜单。同时榜单本身的定位也应该更加精准,这样才能从众多同类型竞品中锁定目标用户。此外,做美食类榜单还需要依靠充足的资金支持。以上三个条件是维持美食类榜单可持续发展的必要条件。

  朱丹蓬则表示,米其林的进入以及本土美食推荐榜单的兴起,说明有越来越多的消费需求。但是相比于国际影响力更强的米其林,本土美食榜单还需更长的时间完善和成熟,同时也须注重个性化定位,如若同质化过于严重将很可能失去竞争的优势。

  北京商报记者 徐慧 郭诗卉

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