黄太吉老板的赫畅曾经也算红极一时的人物，他把“卖煎饼”这样一件不起眼的小事，做成一亿多的融资，十多亿的估值，还通过美女老板娘和开跑车送煎饼等多个热点话题博得了极高的关注度，俨然成为当年餐饮圈和互联网圈的跨界典范。可见，赫畅是一个对“营销”极为精通的人。
不仅如此，黄太吉强大的融资能力也在创投圈受到强烈关注：2013年1月获创新工场数百万天使轮融资；2015年6月获分享投资数千万A轮融资；2015年8月获盛景网联、分享投资等机构1.8亿人民币B轮融资；2016年4月，饿了么数千万元人民币战略投资黄太吉。
但最近黄太吉被曝其大量关闭线下外卖工场，多家合作上午集体出走或暂停合作等消息，也让它因为过高的关注度而深陷舆论囹圄。
商业的本质
最近，很多投资大佬都喜欢这么告诫创业者：你们可千万别忘了商业的本质。
实际上，在经历了O2O烧钱大战和“免费”时代之后，随着越来越高的流量成本，以及曾经历过几个素质良莠不齐的创业者后，投资人变得愈发精明。
现在带着BP去谈融资，若拿不出真实好看的数据，甚至运营一段时间后迟迟不见盈利，就不免会看到投资人皱着眉摇摇头，或者频繁拿起水杯喝水的场景了。——吃过亏以后，他们已经越来越谨慎。
但在早几年间，投资人还是相对单纯的。比如曾经投了黄太吉的投资人在公开场合是这么说的：
“有人撰文批评互联网思维，并以此批评黄太吉炒作，之前我们也有类似的担忧，确实很少见到像赫畅这么能说的创业者。
第一次与赫畅交流时，时间紧、内容多，刚开始我都担心赫畅背过气去，因为他30分钟连续讲话，几乎没喘过气，太能说了。”
赫畅很能说，并且讲了一个关于类“百丽集团”的故事，深深打动了投资人。
这是一个很宏大的故事：在一个商圈中将多个品牌密集开店。就像百丽集团的商业模式本质是以多品牌集群密集开店控盘百货商场类似，黄太吉未来将搭载多个餐饮品牌，在CBD、中关村等商圈雄踞一方，将每个店都独立开起来，形成良好的协同效应。
而目前的现状是，“牛炖先生”炖菜、“大黄疯”小火锅、“从来”饺子馆、“来得及”外卖品牌虽然纷纷上线，但被曝出黄太吉北京地区的核心区域却开始关店、线下工厂店也出现关店潮现象，这似乎已经离当初的“商圈”设想越来越远。没有门店，拿什么来承载这些很诱人的餐饮品牌呢？
中秋后的第一个工作日，黄太吉望京SOHO店却并未开业
但归根结底，这其实是个“卖煎饼”事儿。只要是从事餐饮业的人都应该明白一个道理：好吃才是餐饮行业的本质。大家都忘了，产品味道优劣才应该是真正最需要被关注的话题。
而所有媒体和投资人聊起黄太吉时，却纷纷回避“黄太吉是否好吃”这个问题，聊的全部都是商业模式和商业前景，以及它不断被人称道的“营销”方式。
所以，商业的本质到底是什么？
至少从黄太吉身上看到的，是不断被炒作的卖点，是一系列美好的品牌，是未来能颠覆传统餐饮成本结构的新商业模式。但唯独不是一份真正好吃的煎饼。
不断刷新的故事
不可否认的是，黄太吉在供应链产能和效率提高方面曾经下过很多功夫。在黄太吉曾经的融资BP里，不难看出它的野心：
黄太吉将打造一个新的增量外卖供应链，也就是新的工厂店来平衡门店的外卖产能。
黄太吉的工厂店将提供标准化的外卖生产工序，通过搭建共享平台给流量平台带来优质商户，给传统品牌的优质商户释放上游工厂的产能。另外，新的餐饮品牌可以通过黄太吉工厂店共享资源，提高产量。
这样的转型已经不是第一次，实际上，黄太吉曾经经历过数次转型：
共2页 [1] [2] 下一页
黄太吉3次试错失败 4.0时代核心是孵化器九州会
黄太吉或撤大部分线下店 成败皆因“超级单品”？
黄太吉被曝关闭大量工厂店：商家集体出走
黄太吉外卖合作商户“出走”、工厂店大量关闭 屡战屡败再度试错？
黄太吉 海外首家门店在澳开业
搜索更多: 黄太吉
