汪小菲现已正开始着力推广俏江南集团的新品牌SUBU。设在北京金融街的第一家店将于今年10月亮相京城。担当SUBU设计的是丹麦国宝级新锐设计师JohannesTorpeStudios。不同于俏江南的商务气质与兰CLUB的奢华风格，SUBU整体设计风格更强调未来感，而在菜式设计方面，SUBU则侧重时尚健康的创新美食概念。汪小菲在SUBU尝试了店中店的模式，在餐饮店中开设了一家商店，主售SUBU专属音乐唱片、SUBU风格的餐具饰品，以及来自世界第一手的时尚杂志和家居生活设计品。

　　多品牌经营在一定程度上放大了俏江南的目标消费群体。与其他餐饮企业惯用的模糊主题品牌的多品牌战略不同的是，俏江南的多品牌战略以俏江南品牌为基础，在兰CLUB，你可以看到印有俏江南品牌标示的摆件。母品牌与子品牌自然的融合，起到了意想不到的相互助提升的作用。

　　蓄势海外扩张

　　早在第一家俏江南店开设之时，俏江南就有意识地按照标准细化每一步流程，与西餐相比，中餐要实现标准化管理决非易事，单是菜品味道统一这一点，俏江南就已经挑战了历来中餐文化中主厨为王的惯例。所有厨师进入俏江南之后，全部进行统一的培训，一道菜一道菜地精细培训，以确保客人在每一家俏江南店品尝到的菜式如同出自一人之手。俏江南对中餐厅实施标准化管理的意义，不仅是俏江南在国内的发展保证，更是俏江南国际化扩张的前提。

　　事实上，2004年俏江南筹备的高端品牌兰CLUB，除了是俏江南集团多品牌战略布局之一，也是俏江南进入国际市场的试水区。尽管兰CLUB开设在北京，却是一个国际化标准的窗口。这里接待的客人主要以外国人居多，其中包括大使馆的使节和外国的驻京人员等。汪小菲一再强调，“兰CLUB非常国际化，它得到了很多国际媒体，包括外国业界和游客的关注。这帮我们俏江南提升了整个的品牌价值和品牌形象。”

　　很多国内餐饮企业至今依旧沿用传统家庭作坊式的管理，汪小菲认为，中国的餐饮企业在成本控制、效率管理方面拥有明显的优势，但是现代企业管理模式以及企业信息化管理对于餐饮企业的长远发展十分关键。“企业要越来越正规，一方面要吸取国际餐饮业的精华，但同时也要结合中国现代化管理的理念。”汪小菲说。在俏江南集团，所有的职能部门全部按照现代企业模式来架构，在信息化管理上，如单是一套收银系统，就花费不菲。

　　服务行业属于劳动密集型行业，从业人员的服务素质是衡量企业的标准之一。由于服务行业进入门槛相对较低，难免存在良莠不齐的现象。“如果从业人员不能很好的了解企业的文化以及标准，直接会造成企业品牌服务的标准下降，进而客人对品牌的忠诚度下降，造成品牌贬值。”深知其中利害的汪小菲对于员工的培训不惜重金。

　　俏江南集团和北京几所知名的大学合作办学，同时吸收各高校优秀的毕业生。在昌平，俏江南建立了自己的培训基地，为员工提供能力拓展，企业文化以及服务技能等方面的培训。此外，对于一些关键职位和特殊职位的员工，俏江南还提供海外培训的机会，“比如调酒师，我们邀请了国际上排名第五的调酒师为员工进行技术指导，同时，俏江南和法国的一些大学达成合作关系，他们会定期输送实习生来俏江南工作。”

　　汪小菲透露，俏江南所有的店面都会进行整改升级，使之更贴合俏江南集团国际化发展战略。现在，俏江南正在尝试在海外开设分店，因为之前对于企业国际化发展做好了充足的准备，汪小菲没有明显的感受到中国企业走出去所遭遇的问题，“目前进展顺利，只是在店面装修这一块我们遇到了一些问题，主要是因为对于当地原材料不了解，这些问题也是难免的，现在遇到了，对以后我们大规模地扩张来说，是一种经验的积累。”

　　“我们计划在2009年之前完成上市的计划。”汪小菲期待上市可以促使俏江南更规范化的发展，“我一直在说，俏江南不是一个家族企业，我们希望它成为一个国际化的品牌企业。”