|
目前，我国超过6成的咖啡消费者为17—39岁的青年，且以女性消费者为主。从事媒体行业的马小北是一位忠实的咖啡爱好者，她几乎每天都会点一杯咖啡。她告诉记者：“这是我的‘续命神器’。喝咖啡已成习惯。”马小北的咖啡单中没有固定品牌，性价比很重要，她说：“经常喝咖啡的人会对咖啡价格十分敏感，比如一杯美式多少钱，一杯好的拿铁又该标价多少。如果咖啡有一天涨价太多，我会考虑不喝。”
对于全球咖啡豆减产是否会导致中国咖啡产品涨价，云南农业大学热带作物学院副院长李学俊告诉《环球时报》记者，以巴西为代表的主要咖啡豆生产国减产，将抬升全球咖啡价格，但咖啡原料上涨最后分摊到一杯咖啡的价格上体现不大，大致为几毛钱。据其了解，目前主流咖啡零售商并无涨价计划。
“云南咖啡的机会”
“主要咖啡豆出口国减产，对云南咖啡豆来说可能是扩大市场份额和提升知名度的机遇。”李学俊说道。
云南咖啡豆具有“浓而不苦、香而不烈、带有果味”的风味特征，受到国内外消费者欢迎。“上一支云南豆”正成为中国咖啡消费者的新“情怀”。
国外也有许多云南咖啡豆的需求方。“2021年云南省咖啡及制品出口数量1.1万吨，出口39个国家（地区）。主要需求方有瑞士雀巢、美国星巴克、德国ECM等。”云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所咖啡首席专家黄家雄告诉《环球时报》记者。
黄家雄分析道：“主产国咖啡产量减少，国内需求大幅增长，疫情导致进出口难度增加，这些因素相互加持促成对云南咖啡豆的巨大需求。”李学俊也表示，前两年云南咖啡豆整体效益不高，因而种植量缩减。全球咖啡豆减产间接提高了其价格，使其收益得到保障。
黄家雄告诉记者，目前，云南省正大力发展当地咖啡产业，出台不少文件，如云南省农业农村厅、云南省财政厅、云南省工业和信息化厅印发《关于推动咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，云南省农业农村厅印发《云南省精品咖啡庄园认定管理办法（试行）》等。
来源：环球时报 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 咖啡行业 |
