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12月3日报道 智利美洲经济网站近日报道称，拉丁美洲的许多初创公司已将技术作为解决低效率和资源管理不善的工具，并更好地对接需要大量创新才能实现可持续盈利发展的食品行业当前的供应链。
报道称，近年来，拉美食品科技企业实现起飞，尤其是疫情期间，吸引了风险资本家的兴趣。根据巴西奋进基金会（Endeavor）和百事公司共同展开的“拉丁美洲食品技术格局”研究，自2011年以来，该行业的初创企业（雇用超过29000人）通过206轮风险资本投资，筹集了17亿美元的资金。其中的64%（10.88亿美元）是在2020年和2021年之间筹集的。
根据这项分析报告（其中所涉及的资本数额不包括食品配送初创企业，如Glovo或Rappi），尽管巴西是最大的投资接受国，但具有创新价值的新投资机会已经引起外国投资者的注意，这种情况将促使投资呈指数级增长，并将在智利、墨西哥和哥伦比亚等国之间分配投资金额。
报告指出，鉴于该行业的发展势头，风险资本对食品技术初创企业和规模企业的投资将继续增长。报告还强调，A轮投资的规模已经扩大，外国投资者对该地区的兴趣也在增加。2016年，巴西运输初创公司Cargo X在其A轮融资中筹集了400万美元，而在2020年，为小型餐厅提供用品的哥伦比亚平台Frubana在其A轮投资中筹集了2500万美元。
一般来说，拉美的投资回合，特别是种子轮投资主要集中在初创企业。这反映出该地区的公司仍处于早期发展阶段，但也表明当地和外国投资基金仍看重这些公司，尽管其规模较小。
百事公司拉丁美洲首席执行官葆拉·圣蒂利表示：“企业家正在引领整个供应链的创新发展，进而提供具有创造性和颠覆性的食品系统和产品。疫情加速了新技术的崛起，而这些涌入食品行业的新技术也突显出许多区域参与者仍然使用的传统食品系统模式的不足。当地创新的这种滞后性导致该行业的颠覆性技术改革已经迫在眉睫。在全球范围内，食品技术行业正在蓬勃发展。全球初创企业和规模企业正在制定食品技术创新标准，拉美的初创企业和规模企业也应因地制宜、加以效仿。”
食品技术和整个食品行业，除了需要加强创新投资之外，还面临其他重大挑战。到2030年，拉美的人口将达到7.5亿，在未来几十年里，对粮食的需求也将急剧增加，因此迫切需要掌握通过高效和可持续方式满足这一需求的能力。（来源：参考消息网 编译/刘丽菲）
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