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在浪费粮食的背后，除了显而易见的经济成本和社会民生成本之外，也对全球环境构成了极大的威胁。
有研究显示，生产食品产生的碳排放约占全球碳排放总量的四分之一，而填埋丢弃的腐烂食物更会产生甲烷等长效温室气体。气候变化反过来会威胁粮食安全。
除了温室气体的排放，浪费粮食同时还造成了水资源浪费、侵蚀森林和土地、损害生物多样性等一系列问题。
2050年，全球人口预计将增至近100亿人，这将给世界自然资源造成更大压力。人类亟须系统性减少粮食损失和浪费。
三
为唤醒全世界减少粮食浪费的意识与实践，联合国环境署和粮农组织此前启动了简称TES的“思前、食后、厉行节约——减少粮耗足迹”行动。
TES建议，在食物供应链前端减少粮食消耗、增加投资、采用新技术，改善技术和基础设施，减少运输、储存、冷藏和营销过程中的损失。
在食物供应链后端，建议消费者理性购物，制定购物计划，不要介意水果和蔬菜的长相，正确理解食物标签日期，对即将过期食品打折处理，为食客提供食用分量多样化的菜单等。
此外，近年来全世界不少国家通过制定政策、出台法律法规，进行了各种遏制食物浪费的有益尝试，积累了值得借鉴的经验。
2016年，法国成为全球首个专门制定法律禁止食物浪费的国家。该法案规定，禁止超市扔掉或销毁未出售的食物，必须将其捐赠给慈善机构或食物银行。相反，如擅自销毁即将过期的食品，可能面临高达4500美元的罚款。
鉴于法国在这方面的成功实践，意大利、日本、挪威和澳大利亚等多国也先后制定实施了相关法案。
德国被认为是处罚食物浪费最严格的国家之一。无论自助餐还是点餐，如有浪费，轻则受到警告重则罚款，任何人都可向城市秩序局等机构举报浪费行为。
在公款消费方面，德国政府和企业的宴请十分注重节俭，报销手续复杂，人均消费一般规定在15至30欧元，否则可能因行贿、受贿等嫌疑受到调查。
来源：工人日报 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 浪费 |
